有点霉味的面粉怎样处理
对于爱吃面食的北方人来讲,面粉可是生活的必需品。无论面条还是馒头,它的原材料都是面粉;毫不夸张的讲,北方人的生活是离不开面粉的。那你知道有点霉味的面粉怎样处理吗?
一、有点霉味的面粉怎样处理
很多节俭的人们,在发现面粉有了霉味后还是舍不得丢弃,依旧会用它来做饭吃,但这样的做法其实是错误的。面粉有了霉味后就证明它已经霉变了;通常情况下,已经霉变了的面粉里面是含有很多有害细菌的,这样的面粉吃进肚子里,很容易生病。尤其是对于肠胃不好的人来讲,容易拉肚子。所以,如果以后再遇到有霉味的面粉,要赶快把它丢掉。
二、如何正确保存面粉
1.可以在装面粉的容器里放一些花椒,这种作物可以隔绝绝大部分虫子的衍生,有效预防面粉中虫子的出现。
2.储存面粉时要把它放到密封容器内,然后选择阴凉干燥的地方,最好还是可以通风的地方;最重要的一点就是不能把面粉放在在潮湿的环境中,潮湿环境容易让面粉发霉,加快它的变质速度。
3.一定要养成定期打扫储藏面粉周围环境的习惯,保持环境干净整洁,而且也要保持周围没有异味,这种方法可以降低面粉滋生虫子的概率,提高面粉利用率;也能防止面粉串味,影响后期制作。
4.不要想着面粉放好就万事大吉了,我们还要定期把面粉拿出去在太阳下暴晒,因为在暴晒过程中不仅可以防止面粉变潮湿,还可以除去里面的虫子,可谓一举两得。
三、和面的窍门
很多人在做馒头和面条时都是草草和面,这样做出来的面条或馒头就没有很好吃,下面我来告诉你和面的窍门。首先要选择一个好发酵剂,这里我推荐用干酵母粉比较好。其次要正确掌控酵母粉的用量,太多也不行,太少也不好,可以通过认真阅读说明书来推测酵母粉的用量。还有就是可以先把酵母粉放在热水中化开,让它活化,再和面粉混拌,这样可以让面团更加蓬松,做出来的面食会更加蓬软好吃。
看了这篇文章,是不是觉得自己长了知识呢。以后再遇到有霉味的面粉,可千万不要再吃了;而且,为了防止面粉发霉,可记得要用正确的方法保存面粉喔。如果感兴趣的话,可以好好记一下我在上面提到的和面的小窍门,争取在下次做面食的时候和出暄软的面团,让做出来的面食更加好吃。
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