山药骨头汤怎么做才好吃，有什么功效作用与食用禁忌

山药骨头汤，顾名思义主要是有山药、跟骨头经过加工做成，味香、新鲜、可口，而且它含有相当多的营养元素，那么它这么受大众追捧就不难理解啦，那么山药骨头汤怎么做才好吃呢，有什么功效作用与食用禁忌呢，针对这些问题，接下来就仔细的说说。

一、山药骨头汤怎么做好吃

山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克

步骤

1.将山药去皮切滚刀块;

2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

二、有什么作用与功效;

1.增强免疫力

山药中含有丰富的维生素c，有增强吞噬细胞能力的作用，再加上排骨中丰富的蛋白，可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料，引用山药排骨汤可以增强体液免疫的强度，再加上丰富的蛋白质可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，可以增强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。

2.补肾益精

山药排骨中的山药和排骨都入肾经，并且山药为甘，有滋补的作用，一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，含有的蛋白质可以促进镜子的生成，因此喝山药骨头汤有补肾益精的作用。

3.健脾胃

山药排骨中的山药和排骨都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用，同时山药中的黏液蛋白质和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部逇抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。

4.滋阴

山药性平、味甘、有滋补的作用，而排骨中的骨髓性寒，有益髓滋阴的作用，因此和山药排骨汤可以在一定程度上滋阴，需要注意的是焯排骨的时候不要将排骨中的骨髓都焯掉，去掉血沫就可以了。

三、山药骨头汤有什么食用禁忌;

1.山药排骨汤含有较多的脂肪和蛋白质，因此血脂较高者不宜多食。

2.痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的山药排骨汤会加重不适，因此不建议食用。

说了这么多山药骨头汤，相信对于山药骨头汤怎么做才好吃，有什么作用功效与食用禁忌，这些问题已经深有了解啦，不过虽然知道了它很美味，很有营养，但是科学合理是很重要的，不能说吃起来好吃就使劲吃，听说它有营养就使劲用，这个是绝对不可取的，我们切记适量是最重要的。