老母鸡人参简直是绝配

老母鸡的营养价值自然不必多说了，人们在需要补充元气的时候总会想到炖一只老母鸡，来滋补身体，人参就更不用多说了。人参老母鸡简直是绝配了，丰富的营养价值和一定的药用价值，二者搭配在一起那功效真得就是大补了。下面为大家详细介绍一下。

一、老母鸡人参简直是绝配

众所周知，人参是上等的滋补佳品之一，人参的功效与作用非常多，将人参与鸡肉同煮其营养价值全在鸡汤中。人参的功效与作用，搭配鸡肉的营养功效将成为一大补品，而且也是目前很流行的一种滋补方式。

人参为著名强壮滋补药，其味苦、性平，是元气大伤之人的滋补佳品，具有健脾复脉固脱之功效，还有益于安神益智，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

老母鸡中含有的优质蛋白和微量元素也比较多，可以达到滋补益气的作用。鸡肉性温适合温中补脾，益气养血良补，且还能有效的除心腹恶气，是很多女性做月子的最爱。

老母鸡人参具有大补元气、健脾养胃的食疗效果，还可以帮助月子妇女补血、恢复元气、劳伤虚损等症状。也可用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身延年。

二、人参炖鸡的三大功效

1、调节中枢神经系统

人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、提高记忆力

适量的食用人参鸡汤可促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力，人参中可以增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，对学习和记忆功能均有良好影响。

因此，小编建议各位朋友们，你的孩子正在面临升学的压力，为了让他(她)更好的学习，你可以适当的给孩子喝一些人参鸡汤，对提高记忆力有很大的帮助。

3、改善心脏功能

人参鸡汤能够增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有非常好的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

食用小剂量的人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

老母鸡人参汤在一定程度上是具有健脾养胃的功效的，它可以有效的预防心血管衰老，提高人们记忆里，增强我们身体机能免疫力，是一道非常好的滋补食材。但平日里进补还是要因人而异的，一定要根据实际情况选择清补、温补、小补、大补，绝不可盲目。