鸭蛋杏鲍菇简直是绝配！这样好吃又美味！

每天都有各种各样的创新美食，前几天我们才学习过韭菜鸡蛋月饼。今天我们就来见识一些，营养丰富的鸭蛋和口感独特的杏鲍菇，可以摩擦出什么样让人回味无穷的美食呢？各位看官是不是已经迫不及待，想知道鸭蛋杏鲍菇可以做出什么来？

一、鸭蛋杏鲍菇的制作方法

主 料 杏鲍菇、鸭蛋黄

辅 料盐

做法

1、洗干净杏鲍菇待用

2、一个鸭蛋黄

3、鸭蛋黄用温水调开

4、杏鲍菇切片

5、油热后用武火爆炒杏鲍菇至微微黄色

6、加入调好的鸭蛋黄汁，文火熬大约5分钟，加入少量盐，继续熬5分钟即可

7、汤汁浓郁后即可盛盘，没什么装饰，颜色也一般，但是绝对鲜美至极，喜欢的朋友可以试试哦

二、杏鲍菇炒金钱蛋的做法

主料：鸭蛋 ：4个杏鲍菇 ：200g

辅料：鲜香菇 ：3朵盐 ：适量干辣椒 ：适量生抽 ：适量豆瓣酱 ：适量料酒 ：适量青菜椒 ：适量大蒜 ：适量

做法：

首先将青菜椒切粒、杏鲍菇切粒、蒜子切末，鲜香菇切粒，干辣椒切节。：锅中倒入清水，放入鸭蛋，盖上锅盖煮熟，捞出，然后将壳剥掉，切厚片。：锅中倒入油，下入蒜末、干辣椒，翻炒片刻后，将杏鲍菇，鲜香菇倒入锅中，加入一勺盐，翻炒均匀，盛出。锅中倒入油，下入鸭蛋，煎至两面金黄，再放入豆瓣酱、青椒、杏鲍菇，鲜香菇，淋入适量料酒，少量生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟后再食用：杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

2、杏鲍菇的保鲜时间：杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、浸泡杏鲍菇的注意事项：如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

鸭蛋杏鲍菇的搭配，一定让 许多人大跌眼镜，觉得不可思议。这两种毫不相关的食物，怎么可能搭配在一起了，可是事实就是，他们搭配在一起了，非常好看，也非常好吃。那么如果你有了充裕的时间，就赶快照着我刚才写的食谱来亲手烹饪一下吧，搞不好你就是下一个大厨了呢？