芹菜炒什么好吃，芹菜就要这么炒才好吃又有营养

芹菜作为我们家家户户常吃的一种佐料，它对我们身体的好处是非常多的。重点是它的油脂含量不高，热量也比较低，是减肥时补充维生素的首选。但是芹菜做不好很容易变老，那么让我们一起来看一看芹菜炒什么好吃吧！

芹菜炒什么好吃

一、芹菜炒胡萝卜

准备食材：芹菜，胡萝卜，盐，生抽，蚝油，葱，姜，蒜。

1.先把芹菜切成段后清洗干净，胡萝卜切成块状。分别放进烧开的水里焯2分钟左右，这样将芹菜和胡萝卜烫软了更容易入味。

2.锅内倒入食用油，放入葱姜蒜炒制出香味。接着倒入芹菜和胡萝卜翻炒，放一勺生抽、一勺蚝油和适量的盐，来回翻炒均匀，即可出锅食用。

二、芹菜炒腐竹

准备食材：芹菜，腐竹，葱姜蒜，生抽，蚝油，喜欢吃辣的可以放点小米椒。

1.腐竹用温水泡发后，切成小段备用。西芹切成小段后，焯水备用。葱姜蒜，小米椒切好备用。

2.锅里放入一点食用油，加入葱姜蒜和小米辣炒制出香味后，倒入腐竹翻炒至熟。

3.放入芹菜，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的盐，再翻炒一分钟后即可出锅。

三、芹菜炒肉片

准备食材:芹菜，猪里脊肉，黑胡椒酱，葱，姜，蚝油，食盐，黑胡椒碎，淀粉，植物油。

1.芹菜洗净后斜着切成段，葱姜分别切成丝状和葱花备用。

2.猪里脊肉洗净后切片，切好的猪肉放入碗中，加入姜丝、料酒、一勺黑胡椒酱、半勺淀粉，加入调料后抓匀。如果太干，可以加入少许清水。

3.取一个小碗，加入一勺蚝油、一勺黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、适量白糖、料酒、三勺淀粉，再加入适量清水调和均匀成芡汁。

4.将锅置于火上，热锅凉油，放入腌好的肉片滑炒。炒至刚刚变色后方可盛出。锅中留点底油，放入葱姜炒制，炒制出香味后放入芹菜翻炒。

5.翻炒至芹菜断生后，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀。

6.炒制完成后倒入刚刚调好的芡汁，开大火快速翻炒。炒至芡汁全部均匀包裹在食材上，即可关火盛出。

关于芹菜炒什么好吃，你们都了解清楚了吧！以上三种简单的家常菜做法，有荤素搭配，也有纯素菜的做法，对于素食主义者或者正在减肥害怕高热量食物的小伙伴们都有着最佳的选择。赶快一起动手做起来吧，零基础的厨艺小白都能做的很好吃！