芹菜叶炒什么好吃

芹菜，我们通常食用的是根茎部分，其根茎部位的营养价值高，含有大量的胶质性碳酸钙和铁质及高纤维素，能补钙，能补铁，通过补铁达到补血的作用，能补充高纤维素来达到润肠通便的作用，同时还能起到瘦身的功效，所以被人们所钟爱，反而芹菜叶被我们所丢弃！

芹菜叶炒什么好吃

1.芹菜叶炒鸡蛋

用料

芹菜叶;料酒1汤匙;鸡蛋3个;盐

做法

(1)把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净沥干切碎

(2)把3个鸡蛋打入碗中，加2汤匙水，1汤匙料酒，1茶匙盐，搅拌后放入芹菜叶，再拌匀

(3)锅中倒油，烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中，凝固时划块翻炒出锅。

2.芹菜叶炒豆腐

用料

芹菜叶，豆腐，胡萝卜，盐，糖，蚝油，香油

做法

(1)豆腐切小丁，胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5-10分钟。

(2)腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份，切碎。

(3)锅内油热后，下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄。放少量糖，适量盐、蚝油炒几下。

(4)下芹菜叶炒。

(5)最后加几滴香油出锅。

3.芹菜叶炒三鲜

用料

芹菜叶60克、北豆腐20克、海米8克、鸡蛋1个。盐少许、小葱、橄榄油各适量。

做法

(1)芹菜叶洗净，用沸水略焯，切碎。

(2)北豆腐洗净，焯烫后压成豆腐泥。

(3)鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

(4)海米用温水洗净，切碎。

(5)小葱洗净，切成葱花。

(6)炒锅内倒入少许橄榄油烧热，下入蛋液炒熟，搅碎后盛出。

(7)锅中再加少许橄榄油烧热，下葱花炒香。

(8)依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎迅速煸炒几下。

(9)下炒熟的鸡蛋碎，加少许盐调味，炒匀即可。

4.芹菜叶炒土豆片

用料

150g芹菜叶，200g土豆，1个柿子，油，盐，3g十三香，3g鸡精，5g葱，5g蒜，8ml米醋，5ml酱油

做法

(1)芹菜叶洗净;

(2)小土豆切片;

(3)放水里泡洗两遍;

(4)芹菜叶放开水里焯一下快速捞出;

(5)锅烧热放油下葱花.蒜片;

(6)再加点十三香炒香;

(7)下土豆片翻炒;

(8)烹点米醋;

(9)加少许酱油;

(10)加点盐把土豆片炒熟上色;

(11)放入芹菜叶，再把柿子放锅里;

(12)加适量鸡精;

(13)炒匀即可出锅。

想不到吧，芹菜叶还能和这么多的食物一起炒，好吃，美味，营养也是杠杠的！所以呀，不要再把芹菜叶给丢了，它也是宝，只是没有被发现，被使用，而且呀，芹菜叶炒菜，香味十足的，颜色也是绿绿的，真是能达到我们国人的饮食要求，色香味俱全！芹菜叶炒什么好吃？不要再犹豫了，动起来，吃起来，身心更健康！