紫薯热量高吗，紫薯怎样吃营养更好呢

紫薯和红薯一样都是非常常见的薯类食材，不过紫薯的营养物质相对于红薯来说要高一些。紫薯属于杂粮类的，紫薯可以直接煮熟食用也可以做成其他甜食小吃来食用，也有很多朋友直接食用紫薯来减肥，有人问紫薯热量高吗？紫薯怎样制作比较好吃等等的问题，大家不要着急接下来为大家一一揭晓答案。

一、紫薯热量高吗

紫薯的热量是不高的，紫薯里面的营养成分大部分都是淀粉，相对于米饭来说紫薯的热量是很低的，100克紫薯里面只有80卡路里的热量，而且紫薯还是很好消化的食物，一般几十分钟就可以消耗掉，而且紫薯里面含有大量的花青素，这种营养物质对于身体有很好的的滋补作用，常吃紫薯可以起到调理肠胃的功效。

二、紫薯怎样吃营养更好呢

紫薯甜酒丸的做法

食材： 紫薯1-2个、糯米粉、白砂糖适量、牛奶和江米酒各适量。

做法

(1)首先把紫薯去皮洗干净后切成小块再放到蒸锅里蒸熟，煮熟后取出放凉后直接捣成紫薯泥，然后往紫薯泥里加入适量的糯米粉，最好保持紫薯一般糯米粉一半的比例来，然后两种食材混在一起充分的搅拌均匀。

(2)锅里加入适量的清水和米酒一起开大火烧开，水开以后再把糯米紫薯做成丸子放进去一起煮，等到丸子煮熟浮出水面的时候即可出锅，食用的时候根据口味喜好加入适量的白砂糖搅拌至融化即可。

小贴士

做丸子的时候尽量做小一点，也可以直接把白砂糖放进锅里一起煮，不喜欢米酒味道的朋友可以不加，直接用牛奶煮丸子也是不错的。

紫薯丸子吃起来软软糯糯的非常甜美爽口，直接当下午甜点食用或者早餐食用也是很不错的。减肥人士吃的话可以选择不加糖直接用牛奶煮着吃就可以了，紫薯具有一定的饱腹作用，饭前吃一点紫薯可以避免摄入过多的高热量食物，对于减肥有很好的辅助作用。