好吃的螺蛳粉是怎么做出来的？有哪些特点呢？

螺蛳粉是广西非常有名的一种食物，属于柳州的一种地方特色小吃。辣椒是在明末的时候传入到中国的，此后掀起了一场饮食革命，也就是在那个时候，柳州人把辣椒很好的融入到了螺蛳粉当中，才有了现在的那么好吃的螺蛳粉，螺蛳粉是很多人都特别喜欢吃的，那么好吃的螺蛳粉是怎么做出来的？有哪些特点呢？下面来了解下吧。

好吃的螺蛳粉为什么好吃

1.螺蛳粉的原理其实跟臭豆腐的原理是比较相类似的，虽然它闻起来是有一点感觉臭臭的，但是吃起来会让人感觉到一丝鲜美的口感，但是它的臭味可能就会把一部分人拒之于门外了。

2.螺蛳粉是有一点辣的，对于很多喜欢吃辣的人来说，螺蛳粉是非常不错的一个选择，现在大家的饮食都已经开始偏向于重口味了，这也是很多人对螺蛳粉上瘾的一个原因，实际上一般口味比较重的食物都是非常容易让人上瘾的，吃一点辣的食物，感觉全身都通气了。

3.螺蛳粉除了它的鲜酸爽烫辣的特点以为，米粉的部分也是非常的讲究的，柳州的米粉是有一种特有的软韧爽口的品质的，在使用的过程当中，搭配上花生，酸笋，腐竹，萝卜干，黄花菜，青菜等配料，加上口味适中的酸辣的味道，浓香的汤水，总是让人垂涎欲滴。

4.螺蛳粉当中的辣椒油和普通的辣是不一样的，感觉上是带有一点侵略性的辣。在螺蛳粉的表面会浮着一层辣椒油，带配上绿油油的青菜，从色泽上来说也是非常的诱人的，会让人感觉很有食欲感。

5.螺蛳粉的汤是有螺蛳熬成的，所以叫做螺蛳粉，在其中会含有八角，丁香，肉桂等一些香料，很多人可能会对螺蛳粉的腥味和辣味感到特别的不习惯，但这正是螺蛳粉的特色之一，也是狠多人喜欢螺蛳粉的原因。

6.螺蛳粉的营养价值也是蛮丰富的，在其中含有纤维素，碳水化合物，钙元素，铁元素，多种维生素，胶质，卵磷脂等一些营养元素，所以平时使用一些螺蛳粉不仅可以大饱口福，还可以起到保健养生的目的。

好吃的螺蛳粉之所以好吃，跟粉丝，汤汁，配料等都有很大的关系，当然螺蛳粉也是一种争议比较大的食物，就跟榴莲一样，喜欢吃螺蛳粉的人简直是欲罢不能，而不喜欢吃螺蛳粉的人简直是避之不及。其实偶尔适量的食用一些螺蛳粉是非常不错的选择，可以说是味觉上的一种享受了。