阿胶怎么食用？阿胶的功效与作用以及副作用

阿胶(《本经》)
　　【异名】傅致胶(《本经》)，盆覆胶(陶弘景)，驴皮胶(《千金·食治》)。
　　【来源】为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。
　　动物形态详驴肉条。
　　【制法】将驴皮置水中漂泡，每日换水1-2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2-5天，置锅中加水。
　　煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5-6次，煎至胶质提尽，去滓。
　　将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖)，至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干
　　每块重约1两或2两，小块重约1.5钱。
　　【药材】呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。
　　表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。
　　对光照视略透明。
　　质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。
　　气微弱，味微甜。
　　以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
　　主产山东、浙江。
　　以山东产者最为著名，浙江产量最大。
　　此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
　　【化学成分】多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43-16.54%，基本上是蛋白质。
　　水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。
　　从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。
　　含灰分0.75-1.09%，钙0.079-0.118%。

　　【药理作用】
　　①对血细胞影响大量抽血造成犬失血性贫血后，用阿胶溶液灌胃(30克/天，共10天)，其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。
　　②对钙代谢的影响阿胶能改善动物体内钙平衡。
　　用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高；这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
　　③防治进行性肌营养障碍症的作用用特别饲料喂养豚鼠，使全部造成进行性肌营养障碍症，加用阿胶者，仅20%发生，多数皆健全无症状。
　　已发生此症后，再用阿胶，亦可使病症逐渐减轻。
　　作者认为维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。
　　该特殊饲料里有中等量的维生素E，但因亦含动物性脂肪，易使维生素E氧化失效而造成此症。
　　④其他作用猫试验证明，在它创伤性休克危急期，用生理盐水亦难挽救的情况下，注射阿胶精制溶液，可使血压上升而转危为安。
　　用市售阿胶于4例胆囊造影者(15-20克，加水冲服)，仅1人有明显胆囊收缩，余3例无改变。
　　【炮制】阿胶：捣碎用。
　　阿胶珠：先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠状，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉。
　　①《雷公饱炙论》：凡使阿胶，先于猪脂内浸一宿，至明出，于柳木火上炙，待泡了，细碾用。
　　②陶弘景：阿胶作药用之，皆火炙，丸散须极燃，入汤微炙。
　　③《纲目》：阿胶，今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，当各从本方。
　　【性味】甘，平。
　　①《本经》：味甘，平。
　　②《别录》：微温，无毒。
　　③《医学启源》：《主治秘诀》云，性平，味淡。
　　【归经】入肺、肝、肾经。
　　①《汤液本草》：入手太阴、足少阴、厥阴经。
　　②《本草汇言》：入手少阴、足少阴、厥阴经。
　　【功用主治-阿胶的功效】滋阴补血，安胎。
　　治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。
　　①《本经》：主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。
　　安胎。
　　久服益气。
　　②《别录》：丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。
　　③《药性论》：主坚筋骨，益气止痢。
　　④《千金·食治》：治大风。