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阿胶怎么食用?阿胶的功效与作用以及副作用

程序员文章站 2022-05-08 18:53:57
阿胶(《本经》)   【异名】傅致胶(《本经》),盆覆胶(陶弘景),驴皮胶(《千金·食治》)。   【来源】为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。   动物形态详驴...

阿胶(《本经》)
  【异名】傅致胶(《本经》),盆覆胶(陶弘景),驴皮胶(《千金·食治》)。
  【来源】为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。
  动物形态详驴肉条。
  【制法】将驴皮置水中漂泡,每日换水1-2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2-5天,置锅中加水。
  煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5-6次,煎至胶质提尽,去滓。
  将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干
  每块重约1两或2两,小块重约1.5钱。
  【药材】呈整齐的长方形块状,通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米。
  表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。
  对光照视略透明。
  质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。
  气微弱,味微甜。
  以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
  主产山东、浙江。
  以山东产者最为著名,浙江产量最大。
  此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
  【化学成分】多由胶原及其部分水解产物所成,含氮16.43-16.54%,基本上是蛋白质。
  水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。
  从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。
  含灰分0.75-1.09%,钙0.079-0.118%。

阿胶怎么食用?阿胶的功效与作用以及副作用

  【药理作用】
  ①对血细胞影响大量抽血造成犬失血性贫血后,用阿胶溶液灌胃(30克/天,共10天),其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。
  ②对钙代谢的影响阿胶能改善动物体内钙平衡。
  用阿胶灌胃,同时在食物中加碳酸钙,能增加钙的吸收和在体内的潴留,使血钙略有增高;这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
  ③防治进行性肌营养障碍症的作用用特别饲料喂养豚鼠,使全部造成进行性肌营养障碍症,加用阿胶者,仅20%发生,多数皆健全无症状。
  已发生此症后,再用阿胶,亦可使病症逐渐减轻。
  作者认为维生素E可防治此症,阿胶有效原因,可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。
  该特殊饲料里有中等量的维生素E,但因亦含动物性脂肪,易使维生素E氧化失效而造成此症。
  ④其他作用猫试验证明,在它创伤性休克危急期,用生理盐水亦难挽救的情况下,注射阿胶精制溶液,可使血压上升而转危为安。
  用市售阿胶于4例胆囊造影者(15-20克,加水冲服),仅1人有明显胆囊收缩,余3例无改变。
  【炮制】阿胶:捣碎用。
  阿胶珠:先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠状,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉。
  ①《雷公饱炙论》:凡使阿胶,先于猪脂内浸一宿,至明出,于柳木火上炙,待泡了,细碾用。
  ②陶弘景:阿胶作药用之,皆火炙,丸散须极燃,入汤微炙。
  ③《纲目》:阿胶,今方法或炒成珠,或以面炒,或以火炙,或以蛤粉炒,或以草灰炒,或酒化成膏,或水化膏,当各从本方。
  【性味】甘,平。
  ①《本经》:味甘,平。
  ②《别录》:微温,无毒。
  ③《医学启源》:《主治秘诀》云,性平,味淡。
  【归经】入肺、肝、肾经。
  ①《汤液本草》:入手太阴、足少阴、厥阴经。
  ②《本草汇言》:入手少阴、足少阴、厥阴经。
  【功用主治-阿胶的功效】滋阴补血,安胎。
  治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。
  ①《本经》:主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血。
  安胎。
  久服益气。
  ②《别录》:丈夫小腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。
  ③《药性论》:主坚筋骨,益气止痢。
  ④《千金·食治》:治大风。