馒头要发多久才可以蒸？蒸馒头好吃的小妙招有哪些？

对于北方人开讲，馒头可是生活中必不可少的主食，而比起馒头店里机器做出来的馒头，显然自己在家做的馒头会更加好吃，可你知道馒头要发多久才可以蒸吗？下面就由我来告诉你这个问题的答案吧。

一、馒头要发多久才可以蒸

馒头的发酵时间具体还是要看季节的，如果是在夏天或者是温度较高的时候馒头一般发酵2-3个小时就可以了上锅蒸了；如果是在冬天或者是温度比较低的天气情况下，馒头就需要发酵5到6个小时才可以上锅蒸，而且发酵面团的时候还需要把面团放在温水旁边，或者其他温度比较高的地方。

二、蒸馒头更好吃的小妙招

1.在发面的时候，可以按照不一样的季节选择，不一样的水发面；比如在夏季选择用冷水发面，而在冬季用温水发面。而且和面的时候一定要多揉几遍，让面团与水充分融合，这样才能让面团更加均匀，揉出来的面团会更加松软。

2.活好面后一定要进行醒发，黑面团充足的时间让它醒发，这样可以让面团膨胀起来，这样蒸好的馒头才会更加松软，吃起来口感会更好。

3.蒸馒头时，蒸锅里面要放凉水，而不是热水；用凉水的话，馒头在蒸锅上受热比较均匀，蒸出来的馒头会比较喧实，但如果用热水的话，很容易出现夹生馒头。

三、如何判断面团是否发酵好

可以用手按压面团表面，如果松手后表面能够以较快的时间恢复良好，则证明还没有完全发酵好；如果恢复的时间比较慢，甚至不能完全恢复，那就证明面团发酵程度过大，也就是发酵过头了；正常发酵好的面团应该是用手指按压后不会恢复。如果实在无法判断，可以用刀切开面团观察内部情况，如果内部出现蜂窝状小孔，则证明发酵状态良好。

看了这篇文章，是不是已经学到了馒头需要醒发多久呢？那么下次再想吃馒头的话，就可以在家自制馒头了，而且还可以用上面胶到的小妙招，让馒头变得更加松软，好吃，还有记得要好好判断面团是否发酵良好，只有已经发酵好的面团做出来的馒头不仅口感良好，而且质地松软，才会受到广大人群喜欢。