馒头要蒸多久才能蒸熟？制作馒头的小窍门有哪些？

馒头是一种中国传统的面食，用面粉发酵蒸成的食物，在中国的北方馒头是一种主食食品，现在很多人都喜欢在家自己做馒头，你知道馒头要蒸多久才能蒸熟吗?

一、馒头要蒸多久才能蒸熟

蒸馒头的时间一般是馒头放在锅内水开了以后20分钟左右，我们都知道越大的食物越难炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越难蒸熟，因此蒸馒头的时间与馒头的个头大小也有关系。

大的馒头一般蒸的时间也要长一些，一般大小的馒头如果是在3到4公分左右的直径的话，那上锅蒸十分钟左右就可以了。蒸馒头的具体时间需要靠自己掌握的，看馒头是不是熟了，可以用手拿起馒头翻过来压一下，如果弹起来就熟了，如果有坑就说明还没有熟。

二、制作馒头的小窍门

1.发酵粉要放在温水里面泡发，然后分次慢慢的放到面粉里搅拌。

2.发面的时候面团要醒发至原来面团的1.5到2倍大。

3.面团发酵好之后要进行醒发，大约要来回醒两三次，一共20分钟左右，这样子蒸出来的馒头才会好吃。

4.面团在排气后要进行二次醒发，二次醒发的时间大约在10到15分钟左右，当然，我们再把馒头放进冷水锅上蒸的时间也是在进行二次醒发，二次醒发会让馒头口感更加好。

5.蒸馒头的时候可以在面粉里面放一些盐水，盐水可以促进馒头发酵，蒸出来的馒头会又白又香。

6.冬天的气温太低，我们发面的时间可能需要的很长，如果在发酵的时候往面里放一点白糖，就可以缩短发酵的时间了。

7.如果家里没有酵母的话，可以用蜂蜜来代替酵母，酵母与面粉的比例是每500克面粉加入15到20克左右的蜂蜜，但是用蜂蜜发酵的时间比较长，盖上湿布大约在4到6个小时即可以发面完成。

馒头是中国北方人们的主要食物，在南方也很受欢迎，南方人一般拿馒头来当早点，馒头还有很多的别称，比如说馍馍，大馍，蒸馍等，现在你知道馒头要蒸多久了吗?