泡菜怎么腌制好吃

泡菜是很多家庭都会制作的一道菜，基本上做腌菜朋友的家里都会有一个大酒坛子用来备着。一般我们都是将新鲜的蔬菜陌上调味料经过长时间的存放，最后变成开胃可口的泡菜，特别能下饭哦。大家知道泡菜怎么腌制才好吃吗？跟着小编一起学习哦。

一、泡菜怎么腌制好吃

1、用鲜花椒可以帮助泡菜提鲜，泡菜腌的口感好不好，它起到很关键的因素。而且它还能有效地减少生花的现象。

2、腌泡菜的时候可以使用高度白酒。白酒可以给他消毒，同时也能减少生花的现象。但是如果你倒入白酒的话，就不要接着吃，需要到最后再放两三天再吃。因为白酒的味道太浓了，要等它挥发一段时间。这样做出来的泡菜会更加的香。

3、制作泡菜的坛子，一定不要接触水和油。而且我们制作泡菜时候，需要用到的蔬菜清洗过后要用厨房纸巾擦拭一下，吸掉多余的水分。如果它们接触水和油的话，就会很容易出现生花的现象，从而引起变质。

4、制作泡菜的过程不仅不能放油，而且还得将它们放到阴凉的地方。阴凉的地方可以让它发酵，千万不能晒太阳。

二、吃泡菜的好处

1、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色

泡菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。

2、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。

3、有利于肠道健康，促进营养物质吸收

泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进我们身体里肠道内的菌群平衡。

泡菜怎么腌制好吃？小编已经给大家介绍了最真宗的泡菜腌制法哦，喜欢吃泡菜的朋友可以开始动手了哦。食欲不振的朋友就可以多吃一些泡菜来达到开胃的效果哦，虽然说泡菜好吃，好处也有许多，但也不能多吃，过多的食用会对身体造成伤害。