酿造葡萄酒的制作方法，喜欢喝葡萄酒的人有福了！

在日常生活中，无论是生日宴会还是喜事丧事，又或者是朋友小聚，都会有一些饮品，除了饮料之外就是酒了，酒的种类包括白酒、啤酒、红酒等，红酒是人们喜欢的一类，主要是由葡萄酿造而成的，那么酿造葡萄酒的制作方法，你是否有所了解呢?一起详细看看吧。

酿造葡萄酒的制作方法，喜欢喝葡萄酒的人有福了

酿造葡萄酒主要用到的原料就是葡萄，可以使红葡萄，也可以是绿葡萄，就看个人的爱好了。

1.破碎

从园子里采摘成熟的葡萄，筛选完好无损的葡萄，用水清洗干净之后，将果梗和籽去掉，然后放进经过消毒的小缸里，用器具将葡萄挤碎，这里用的器具必须严格消毒清洗，防止葡萄受到杂菌的污染，而且不要用铁等金属器具，防止发生化学反应。

2.发酵

发酵的过程是产生酒精的过程，葡萄皮上存在酵母，所以在自己制作葡萄酒时，不需要额外加入酵母，发酵过程葡萄的皮和果肉是混合在一起的，温度最好是控制在15到25度之间，最高不能超过35度，大约经过一天的时间开始发酵，慢慢产生二氧化碳气体，在液面上出现气泡，3天时气泡铺满整个液面，甜味慢慢散去，酒精味道变浓。

3.压榨

用清洁的纱布挤压，让葡萄酒液体流出。

4.加鸡蛋清

鸡蛋清打碎成泡沫状，加入少量酒，进行搅拌均匀，然后整体加入酒中，直到酒液体变得透明清澈，去掉下面的沉淀物。

5.加糖

在葡萄酒中加入适量的糖，溶解之后搅拌均匀。

美味的葡萄酒就这样做好了，有没有发现酿造葡萄酒的制作方法其实一点都不难，关键就是要保证所用容器的清洁度，防止葡萄酒受到除了酵母菌之外的其他菌群的感染而变味，所以一定要慎重，还要控制好发酵时的温度。自制的葡萄酒味道更加醇香哦，而且营养丰富。