番茄蛋汤的制作方法还挺简单的，保证教会你制作番茄蛋汤

番茄是一种酸酸甜甜的蔬菜，同时也可以作为水果直接来食用，通常我们会将番茄和鸡蛋进行组合，比如说番茄炒鸡蛋就是非常受欢迎的一道菜肴，但其实番茄蛋汤的口感也是很不错的，因此，接下来小编会向大家介绍一下番茄蛋汤的制作方法。

番茄蛋汤的制作方法

1.首先我们在制作番茄蛋汤之前，需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括番茄，鸡蛋，生姜，青葱，猪油，白胡椒粉，香油，食用盐等。

2.把番茄清洗干净以后，我们需要把番茄的皮去除，可能很多人会觉得番茄的皮是非常难剥的，但其实是有一定的技巧在里面的。我们可以先在番茄的顶部用小刀切出一个十字，然后把番茄放入到一个比较大的碗里，往里面倒入适量的开水，烫大概两分钟左右的样子，番茄的皮就会裂开来了，这时候我们可以很轻易的就将番茄的皮去除，因为这样制作出来的番茄蛋汤的口感会更好一些，水温需要稍微高一点，如果水温很低的话，可能就没有效果了。

3.然后我们需要把蕃茄果肉切成大小差不多的块状，备用，把鸡蛋清洗干净以后，将鸡蛋打入碗里，然后往里面加入适量的食用盐，进行简单的调味，把食用盐和鸡蛋液搅拌均匀。

4.把生姜片和番茄同时倒入到油锅当中，并往里面加入适量的清水，食用盐和白胡椒粉，把锅盖盖上以后，将火调制大火，等水煮开了以后，把火调制小火，煮大概15分钟左右的样子，等到番茄煮出油了以后，把里面适量的加入一些味精，然后使汤水保持在一个沸腾的状态，倒入之前搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子进行顺时针的搅拌，大概搅拌一圈就可以把火熄灭了，因为鸡蛋是非常容易煮熟的。

5.在起锅之前，我们可以往里面撒上一些葱花，放入几滴香油，这样不仅可以使番茄蛋汤的口感变得更好，同时香味也会更加的浓郁，需要注意的是葱花不要放入的太早，不然葱花的颜色就会变得黄黄的，看上去就没什么食欲了。

6.需要注意的是，我们不需要在番茄蛋汤里面加入过多的水，可以根据个人对汤的需求进行添加就可以了。

番茄蛋汤的制作方法是非常简单的，然而制作出来的食物是非常美味的，还具有一定的开胃的效果，并且其中的营养价值也是很丰富的，所以番茄蛋汤是小编推荐给大家的一种汤类，当然，除此之外，包括紫菜蛋花汤也是很不错的。