芸豆炒之前要焯水吗

芸豆是众多豆类品种当中的一种，吃法也很多，有些人喜欢在做芸豆之前把芸豆先过一下水，那芸豆炒之前要焯水吗？带着这个疑问咱们就来看看吧。

一、芸豆炒之前要焯水吗

其实芸豆在炒之前是需要进行焯水的。一方面焯水可以去除芸豆本身特有的豆腥味，另一方面其实焯水也是将芸豆煮熟，煮熟后的芸豆才可以炒，否则生的芸豆外表非常的坚硬，炒的时候不容易熟。因此平时在家制作炒芸豆的时候，提前焯一下水，把芸豆煮熟，然后控干水分，再炒会比较好。

二、芸豆可以去做哪些美食

1.芸豆煮粥

买回来的新鲜的芸豆，先放在水里冲洗干净，然后放入水当中进行焯水，焯水之后就可以与大米放在一起煮了。芸豆煮出来的粥非常的好吃，营养价值非常高，而且芸豆在粥里面煮过之后，吃上去也非常的软烂可口。

2.芸豆豆浆

平时喝的豆浆都是用黄豆制作而成的，其实在黄豆里面加入芸豆来打磨成芸豆豆浆也是非常好喝的。而且芸豆豆浆可以改善黄豆当中特有的豆腥味，让豆浆喝上去更加的香甜可口，营养也会更加丰富一些，蛋白质含量更高。

3.盐水煮芸豆

盐水煮芸豆是非常好的一道凉菜。可以把芸豆先放在焯水里面焯一下水，然后直接把它放入开水中慢慢煮熟。在煮的时候放上一些八角，桂皮，盐，花椒等一些香料，煮熟之后的芸豆非常软烂好吃，把它直接放在盘里当一盘冷菜也是非常不错的。

关于芸豆炒之前要焯水吗这个疑问相信大家已经都得到了肯定的答案。因此如果是做炒芸豆的话，一定要提前焯一下水，如果是用其他烹制方法的话，那么可以省去焯水的步骤。希望今天分享的关于芸豆的小知识能够给大家得到一定的启发和帮助。