手撕包菜的做法及其功效

包菜属于是蔬菜一类的，其做法多样。其中比较出名的一个做法就不手撕包菜，在外表的餐馆里面点菜，几乎都可以见到这道菜，流传比较广。那么其实不一定非要在外面才可以食用到手撕包菜，自己在家里面也可以做的。以下，就让我们一起来看一下手撕包菜的做法吧！

一、手撕包菜的做法

1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净;

2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开;

3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;

4、加入蒜片继续煸出香味;

5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;

6、加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;

7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

二、包菜对人体的功效与作用

包菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1、杀菌

新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

包菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

三、包菜的营养价值及禁忌

1、包菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、包菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

5、包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

6、包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。

7、包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

手撕包菜的做法以上也为大家所讲解到了，手撕包菜家常性的做法并不是很复杂，相信喜欢做菜的人们也学到了一些。当然包菜除了可以做菜，供人们食用之外，所带给人体的功效也是蛮多的。包菜可以抑制到一些疾病的发生，还能让肌肤越来越好。