红烧肉可以用高压锅做吗?用高压锅做红烧肉有哪些好处?

红烧肉又名东坡肉，是一道有名的大众佳肴，红烧肉在我国各地流传甚广，各地做法不一方法多达二十多种。最开始的版本红烧肉以砂锅为主，以炒糖色为烹制其的主要技巧。所以红烧肉可以用高压锅做吗?用高压锅做出的红烧肉有哪些好处?

一、红烧肉可以用高压锅做吗

当然可以，将猪肉放进锅里炖煮，撇去血沫，清洗干净后捞出，猪肉不用切块，直接将大块放进高压锅，接着放料酒，生姜等去腥的调料，加水没过肉即可。

然后开大火煮开，倒去汤汁，加入调料继续炖煮，炖的越久肉就越软糯香滑。

高压锅做红烧肉有一个麻烦的地方就是煮制的过程中不能打开盖查验做的成效如何，所以加入高压锅中的调料的量需要根据加进锅里的猪肉的量进行平衡，多做几次积累点经验就好了，我建议是加调料的时候是宁可少一点也不要放多，因为如果味道淡了可以再加调料重新煮，咸了就不好处理了。

二、用高压锅做出的红烧肉有什么好处

1.口感更好

肥瘦相间，香甜松软，入口即化，肉经过长时间的炖制，变得更加的软烂，入味更深。颜色浓艳，使人食欲大增。

2.省时间

用高压锅炖煮的红烧肉操作简单，易上手，不用先炒糖色，节省了大把时间还方便。这样想吃的时候可以更快的吃到嘴，不用因为做法太过繁琐而放弃红烧肉这道美食。

3.减少热量和油脂的摄入

高压锅炖制的红烧肉用的油少，经过长时间炖煮猪肉里的油脂也排出不少。

红烧肉的做法各家都有独特的秘方，南方人家习惯用酱油或者老抽上色，而北方人家则钟爱炒糖色，但孰不知红烧肉可以用高压锅做，这一发现无疑为懒人开辟了一条新的道路，用高压锅做出的红烧肉比原版更加软糯的红烧肉还不赶紧做起来?