米饭夹生怎么办，如何补救

常在河边走，哪有不湿鞋，谁都会在不经意间做出错误的事情，就算是资深级别的妈妈也会有失手的时候，更不要说厨房小白了，而煮饭最让人纠结的应该就是加多少水，米够了，水够不够呢？水不够会导致米饭半生不熟，怎么办呢？小编这里有几个好的方法告诉大家哦。

首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。

米饭夹生怎么办，现在告诉大家补救法：

1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

注意事项

1、如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。

2、注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。

3、再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

4、用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

米饭夹生怎么办？有这五个小妙招助阵一定会得心应手，药到病除。毕竟现在健康是最重要的，吃饭要吃的舒舒服服的，这样才有力气去做自己喜欢的事，生活里的小妙招可以解决大问题的哦，小伙伴们动起手来，把自己生活中的小妙招分享出来吧。