米饭夹生了怎么办，作为厨房小能手必须知道的小窍门

对于我们中国人而言，米饭是生活之中必不可少的东食物，基本上每餐都会有米饭的存在。对于厨房新手而言，有一个很头疼的问题就是米饭煮不熟。要不然是因为水放少，要不然是因为煮饭的时间不够，那么当出现米饭夹生的原因后，该怎么补救呢?米饭夹生了怎么办？现在告诉你。

一、米饭夹生补救方法

1.方法一

当遇到米饭全是夹生的时候就可以用筷子在米饭里面插几个洞，然后加入适量的温水重新煮一次。但扎洞的时候一定要扎到锅底，然后扎的洞也一定要均匀，保证重新煮的时候热气能够穿透整锅饭。

2.方法二

当遇到的是米饭只有表面夹生时，就可以将表层的饭翻到中间，然后加上一些水，再煮一下就可以了。但要根据夹生的多少决定加多少的水，米饭夹生得比较多的话就多加点水，要不然就少加一点水，当然也可用筷子扎几个洞，这样效果会更好。

3.方法三

如果米饭是局部夹生，就直接在夹生的地方扎洞就可以了，然后加入适量的温水直接煮。如果不确定有没有其他地方夹生，就可以将整锅饭都翻动，然后把夹生的部分放到锅里面的中间部分，加上适量的水继续煮。

二、注意事项

如果大部分的米饭都是夹生的，用筷子扎洞的时候可均匀的扎几个洞，多扎几个也可以，要不然的话就很难再煮熟。另外第二次放水时一定要注意量，不能太多也不能太少。放多了水的话饭就烂了，如果放少了饭还是夹生的，再次焖饭的时长就延伸些，因此确保熟透了。

这个生活的小窍门大家了解了吧?当再次遇到米饭夹生了怎么办这个问题，不会在束手无措了吧。以后如果出现了米饭夹生的问题，根据米饭夹生的具体情况，采取不同的补救措施，这样煮出来的米饭还是可以吃的。希望大家都能够煮出一锅好的米饭，毕竟米饭我们可是天天要吃。