剁辣椒是哪里的菜品？剁辣椒可以做什么菜？

剁辣椒这种食物在我们国家都挺常见的，而且因为辣椒这种美味在我们生活中占据了很大的地位，所以剁辣椒也影响了很多人的日常生活。其实辣椒并不是我们国家本土的作物，它是从外国引进而来的，人们尝试过辣椒的美味之后，辣椒便作为日常食材出现在了人们的餐桌上，剁辣椒就是用辣椒制作而成的，接下来小编就为大家介绍一下剁辣椒。

一、剁辣椒是哪里的菜品

剁辣椒是湖南的特色食品，在云南和四川地区也有，可以作为调味料和佐料，剁辣椒又叫做剁辣子，坛子辣椒，是一个可以直接食用的辣椒制品，剁辣椒的味道很辣，而且比较咸，口感偏重，也是受到了很多消费者的喜爱。

剁辣椒在湖南地区很常见，是当地的特色食品。剁辣椒在日常生活中可以做菜，可以当作佐料，也可以在日常中做面条的时候当做浇头。剁辣椒常见的原料是青辣椒，青辣椒制作的辣椒比较辣，而红辣椒制作的辣椒会没有口味偏咸，口感也没有青辣椒那么好。

二、剁辣椒可以做什么菜

1.剁辣椒在日常生活中应用很广泛，我们在没有心情或者是没有时间做饭的时候，可以煮一点清水面条，在面条中再加入一些剁辣椒，就变成了我们常见的拌面。剁辣椒给清水面条带来了丰富的口感，也可以增加人们食欲，比较简单方便。

2.剁辣椒可以跟鱼肉在一起做成剁椒鱼。我们很多人都喜欢吃鱼肉，不仅仅是鱼肉比较容易消化，而且鱼肉中富含多种优质蛋白，对我们的身体比较好。鱼肉可以和剁椒在一起制作，剁椒给鱼肉带来了丰富的口感。同理，我们在做一些蔬菜的时候，也可以加入一些剁辣椒，可以增加食物的口感。

3.我们在烧烤鸡翅的时候，也可以运用剁辣椒作为调料品。比如在鸡翅快要熟的时候，在鸡翅上面涂抹一层剁辣椒，让剁辣椒的味道进入到鸡翅里面，可以吃到鸡翅内里的肉中带着辣椒的香气，就不用再加入其他的调味品，味道非常鲜美。不仅仅是肉类，在制作烧烤的时候，一些豆制品和蔬菜也可以涂抹上多辣椒。

剁辣椒的制作方法很简单，就是用辣椒白酒和盐搅拌制作，随后装进坛子里面，用时间来发酵。剁辣椒在我们国家的北方地区并不是很流行，主要在云南，湖南，贵州这些地区普遍流行。在一些情况下，剁辣椒还可以当作豆瓣酱和辣椒酱使用，可以就着馒头一起吃。