剁椒鱼头是哪里的菜？非常有名的一道湘菜

鱼头是鱼身上相对来说比较有特色的一个部位，平时我们除了会食用鱼身上的鱼肉以外，很多人对鱼头的喜爱程度也是非常深的，鱼头有很多的烹饪方式，比如说常见的有豆腐鱼头汤，味道是非常鲜美的，这种食物的口感相对来说会比较清淡一些，可以在最大程度上保留鱼头原汁原味的味道，但是也有一些人会将鱼头制作成剁椒鱼头，而这种食物的口感相对来说会比较重一些，接下来小编会向大家介绍一下剁椒鱼头是哪里的菜以及剁椒鱼头的一些特点。

一、剁椒鱼头是哪里的菜

剁椒鱼头可以算是一道非常有名的菜肴了，其实剁椒鱼头最早的时候是湖南省的一种菜，是属于湘菜系的，现在在我国很多地方都可以吃到剁椒鱼头，但其实在湖南吃到的剁椒鱼头才是比较正宗的剁椒鱼头，距离现在的历史已经非常久了。

二、剁椒鱼头的特点

1.当我们在制作剁椒鱼头的时候，是会使用到很多的材料的，其中最主要的食材就是鱼头和辣椒的部分，这也决定了制作出来的剁椒鱼头的口感，相对来说是比较重口味的，同时我们也会往里面添加一些豆豉油和葱姜蒜，这些食材都可以有效的去除剁椒鱼头当中的腥味，使制作出来的剁椒鱼头口感上更好一些。当然一般，比较辣的食物对我们人体都是会有一定的刺激的，所以在食用剁椒鱼头的时候，最好不要是在空腹的情况下。

2.因为辣椒的颜色是红颜色的，所以制作出来的剁椒鱼头颜色看上去也是红颜色的，红颜色是会给人一种特别有食欲的感觉的，另外，在剁椒鱼头当中也有可能会添加一些其它的辣椒品种，这样制作出来的剁椒鱼头，颜色上来会更加丰富一些。

3.剁椒鱼头的营养价值是非常丰富的，因为在鱼头当中是含有很多人所需要的营养元素的，其中包括多种维生素，铁元素，蛋白质，钙元素，同时，在辣椒当中还含有一些抗氧化物质，对我们人体健康来说，都是非常有好处的。

剁椒鱼头是哪里的菜？剁椒鱼头其实是非常有名的一道湖南菜，但是现在在很多其他的地方也可以吃到剁椒鱼头，其实即使我们平时自己在家里也是可以制作剁椒鱼头的，剁椒鱼头的制作方法并不是特别的复杂，然而制作出来的食物是特别美味的，尤其是对于一些口味比较重的人来说，剁椒鱼头也是非常不错的选择。