卤味要泡多久才入味

卤味在中国人的餐桌上还是非常受欢迎的，用各种食材卤出来的卤菜味道鲜美，既可以作为凉菜，又可以作为休闲小零食来吃，非常不错。那么卤味要泡多久才入味吗？今天就一起来了解一些关于卤味的制作。

一、卤味要泡多久才入味

3-4小时

卤味泡制的时间久一点就会更加入味一些。所以刚制作的卤味，从颜色到味道还不到位，所以需要继续在卤汁里面浸泡3-4个小时，这样卤出来的菜才好吃。其实如果卤汁调得好的话，浸泡的越久就越好吃。所以如果自己在家卤菜的话，可以多浸泡一些，吃的时候夹点出来摆盘，没有吃完的继续浸泡在卤汁里面就行。

二、哪些食材适合制作卤味

1.荤菜

用荤菜制作卤味是最常见的，也是很多卤菜店卖的最火的，应该来说在各种节假日或者家里请客吃饭，卤菜是必不可少的。现在的卤菜不仅好吃，品种也非常的多，比如大家爱吃的卤牛肉，卤猪蹄，卤鸭爪，卤鸡等等，这些卤菜看着就特别诱人，卤出来的味道也特别好，买回家摆盘好看又好吃。

2.豆制品

其实现在的各种用豆制品卤出来的菜也特别好吃，也很有营养，比如卤豆腐干，卤烤麸，卤素鸡，卤百叶丝等等。用这些豆制品卤出来的菜，吃的时候还有些神似肉类，挺美味的。对于一些不爱吃荤菜的人来说，这种用豆制品卤出来的卤菜非常合胃口。

3.各种时蔬

各种时蔬做出的卤味现在也是相当受欢迎。比如卤海带，卤金针菇，卤藕片，卤土豆片等等，特别好吃，尤其在里面加入各种香料和辣椒之后，吃上去更加的爽口。

所以既然外面的卤菜这么喜欢吃，那不如自己也学着做卤菜，掌握制作卤菜的一些小技巧，这样自己做的卤菜干净又卫生，关键是自己卤的卤菜性价比也高，花少的钱就可以吃到更多的美味，还是非常不错的。希望今天跟大家聊的关于卤菜制作的一些小知识能够对大家都烹饪技术有所帮助。