杭州美食攻略 杭州美食推荐

　　如果驻足一个地方，那就肯定要尝当地特色美食，让这份地方独特韵味融进口腔，暖入心底，那么杭州有什么特色美食呢?以下这份杭州美食攻略安排上了。

　　杭州美食攻略

　　桐庐酱肉方

　　肉方肥而不腻，入口即化的口感一试难忘。由新鲜的猪肉块加上葱姜蒜等精心烹饪而成。适合餐桌上四五个人分食，当然如果您愿意独享，建议配上一杯小酒。

　　龙井虾仁

　　龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

　　西湖醋鱼

　　西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

　　子陵问路

　　所谓子陵问路，说白了就是豆腐加小鱼。爽口的豆腐在四周围成一圈，中间是红烧秘制的小鱼，一黑一白，一深一浅，看着就有食欲。

杭州美食攻略 杭州美食推荐（图片源于摄图网）

　　杭州酱鸭

　　杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。

　　茶香鸡

　　这道菜是一个典型的功夫菜。主要用料是童子鸡，加上丰富的辅料和茶叶精心秘制，色泽金黄油亮，茶香浓郁，爽口嫩滑，十分清爽开胃。

　　杭州小笼包

　　杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

　　东坡肉

　　相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。

　　乡村鸡焐肚

　　地道桐庐本地菜，主要配料是母鸡仔，各种鱼肉丝，香菇，葱姜蒜等等配料丰富。以煲汤的方式烹饪而成，汤底鲜美，鸡肉多汁可口。

　　干炸响铃

　　干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。

　　以上就是“杭州美食攻略 杭州美食推荐”的内容分享啦，希望你会喜欢哦。