营养丰富的紫色卷心菜怎么做好吃，你知道吗

紫色卷心菜，又称紫包菜、紫甘蓝、紫圆白菜，是属于卷心菜中的一个颜色品种。它颜色鲜艳、口感脆爽并且容易储存，是一种很受老百姓喜爱的家常蔬菜。在西餐中，常常能见到它的身影。那么，在我们“以食为天”的中国，营养丰富的紫色卷心菜怎么做好吃，你知道吗?让我们一起去看看吧。

紫色卷心菜怎么做好吃

1.蔬菜沙拉

将紫色卷心菜掰开，用干净清水充分洗净，再用凉开水全面冲洗一遍沥干水分，静置待干，也可用干净的厨房纸巾吸干，然后用卫生洁净的刀具和砧板根据各人喜好切成条状或细丝状，加入沙拉酱充分搅拌便可开吃了，当然可根据各人口味加入其他的蔬果，味道会更加丰富。这种吃法，绿色健康，最大程序地保持了卷心菜的各种营养成分和微量元素，而且口感清甜，脆爽，原汁原味。

2.凉拌

同样将卷心菜洗净，待锅中烧开水至充分沸腾后将其倒入焯烫一分钟用漏勺捞出，放入事先准备好的干净的菜篮中用筷子全面翻开使其沥干大部分水分并放凉。取干净碗，按菜量加入适量的油泼小米辣、香油、酱油、蚝油，少量的白糖充分搅拌均匀后倒入处理好的卷心菜上，再次搅拌均匀，撒入炒香的芝麻点缀即可享用了。这种凉拌方法，清爽解腻、香辣可口，开胃生津，很适合夏天吃的一种做法。

3.蒜蓉炒

大火炒蔬菜，也许是我们最家常的做法了，当然，炒卷心菜也不失美味呢。准备多个大蒜头拍扁再切碎至蒜蓉状，开大火烧开食用油，放入蒜蓉爆香后加入洗好的紫色卷心菜充分翻炒五分钟左右，加入适量盐翻炒均匀即可装盘食用。这种家常做法香味十足，好吃下饭。

紫色卷心菜怎么做好吃?以上就是几个精心的分享了，希望对你了解紫色卷心菜吃法有所帮助。需要温馨提示下的是，在做蔬菜沙拉和凉抖菜时，厨房用具必须生熟分开使用，确保卫生，这样在享用到美味的同时健康才更有保障呢。其次就是蔬菜焯烫的时间不宜过长以免营养流失过多，口感也会减弱。