干扇贝肉怎么做好吃，这么营养的东西你可不要浪费

关于扇贝，很多人都吃过新鲜的扇贝，觉得那味道真的是很棒。但是，扇贝干很多人就接触的比较少了，扇贝干营养价值非常高，丰富多种维生素和蛋白质以及如钙、锌等微量元素，是一种非常棒的适合各种人群的滋补佳品，但是很多人拿到扇贝干后都不知道该如何下手，那么干扇贝肉怎么做好吃呢?下面就给大家介绍一下。

一、干扇贝肉怎么做好吃

1.干扇贝肉煮粥

在中国南方地区尤其是广东福建一带，干扇贝肉在很多时候都被人用来煮粥。首先需要将干扇贝肉在清水中浸泡八小时左右，让其充分吸收水分后恢复到原来大小。然后在煮好的粥里面加入扇贝肉，继续熬煮半小时左右，让扇贝的营养和香味充分释放出来融入到粥中。如果你喜欢吃皮蛋或者其他海鲜食材的，还可以加入一些皮蛋或者鱼肉，这样煮出来的粥营养更加丰富，口感更棒。

2.干扇贝肉炒菜

作为食材，在中国最大的用处就是用来炒菜了。干扇贝肉在清水中浸泡变软恢复大小后，捞出沥干备用。这里以炒西兰花举例，锅中放油烧热，放入姜蒜以及青红椒炒香，然后倒入西兰花翻炒，西兰花记得一定要濯水，然后倒入泡发好的扇贝肉，继续翻炒，中间加入适量的盐、老抽生抽耗油花椒粉等配料，继续翻炒均匀，就可以出锅了哦。

3.干扇贝肉煲汤

除了上述两种做法，干扇贝肉还有一种大用处就是用来煲汤了。一般干扇贝肉都是作为主要配料的。比如熬猪脚汤，我们可以将泡发好的扇贝肉和冬菇、红枣、花生仁、藕片等配料以及猪脚一同放入锅中，大火熬煮一段时间后转小火继续熬煮一个小时，香喷喷的猪脚汤就出锅了，既有猪脚的营养又有扇贝的海鲜味哦。如果你喜欢喝鸡汤鸭汤，做法也是一样的。

二、吃扇贝肉的小贴士

1.扇贝来自海底，性寒，大家吃的时候一定要注意哦，尤其是肠胃虚寒的、孕妇、容易腹泻的人群一定要适量使用。

2.干扇贝很多时候都会含有一些沙子，大家泡发的时候要及时清洗一下，这样才能让扇贝干净。

3.吃过扇贝肉之后，千万不要马上吃柿子，这样容易结石。

看了上面这么多关于干扇贝的做法，相信大家再也不会问出干扇贝肉怎么做好吃的问题了吧。扇贝的吃法是非常多的，无论是煮粥、煲汤还是炒菜，都是非常美味的哦，而且无论是作为主食还是配料，都能够发挥出它海鲜特有的风味，而且扇贝肉营养丰富，是居家生活非常棒的美食。