芸豆如何选购呢?芸豆如何保存呢?

芸豆是市场上比较常见的一种豆类蔬菜，它还有其他的名称“四季豆”、“菜豆”等等，芸豆煮烂后口感细腻软糯，味道清甜，所以深受消费者的喜爱。那么芸豆如何选购呢?芸豆如何保存呢?

一、芸豆如何选购呢

1.我们可以“以貌取豆”，挑选颜色光鲜亮丽、没有斑点、总体感觉很平整的芸豆，因为优质的豆品它的外表是非常吸睛的。

2.我们要挑选质地比较饱满的豆子，像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。

3.在商家允许的情况下，我们用手掐一下芸豆的弦，如果弦很容易就掐下来了，并且还不是很粗的弦那么就是比较嫩的芸豆。

4.质地好的芸豆应该是干透分明的，因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉，不容易保存。

5.我们还可以去问芸豆，优质的芸豆往往会带有独特的豆香。

二、芸豆如何保存

1.我们可以将新鲜的芸豆去筋后洗干净，再放在蒸锅把它蒸熟后晾凉，再把芸豆用保鲜袋、保鲜盒装好放入冰箱的冷冻层，要吃的时候，拿出来解冻就可以了。

2.将芸豆做成泡豆角也是一种极好的保存方式，泡豆角一般分为两种方式：盐泡和糖泡，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，泡出来的芸豆口感较好，不过可以保存的时间较糖泡来说要短一些，颜色也不如糖泡的好看。

3.将芸豆焯水或用盐水腌制以后，将它晾干，然后用干净的纸将芸豆包好，再放入袋子里封存就可以了，这样的保存方式是人们比较常用的。食用时的时候，用水发泡就可以了，它的口感以及味道都有是非常不错的。

以上就是关于芸豆如何选购以及芸豆如何保存的相关介绍，芸豆用来做配菜，可以说的上是锦上添花；也可以用它来做主食：芸豆粥、芸豆泥等等，因为它含有丰富的营养物质，所以食用之后，对人体是有好处的。

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