番茄汤上面的浮沫是什么

番茄汤富含非常丰富的维生素c，喝上去酸甜可口，如果里面加入鸡蛋的话，营养会更加丰富，因此很多人爱喝番茄汤。那么在煮番茄汤的时候，番茄汤上面的浮沫是什么？现在咱们一起来了解一下。

一、番茄汤上面的浮沫是什么

很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫，很多人以为这是番茄变质所导致的，其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素，经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合在一起，所以会产生一些浮沫漂在汤上面，这是不影响食用的。因此如果大家在煮番茄汤的时候看见这样的浮沫，不需要担心，可以正常食用。

二、番茄汤怎么做好吃

1.炒番茄泥

要想番茄汤煮的好吃，那么提前先要把番茄去皮切丁，然后放在锅中炒成番茄泥，这样炖出来的番茄汤会比较浓稠，而且口感也会非常的好。在炒的时候可以开小火，多翻炒几下，直到全部成泥为止。

2.加入白糖

番茄本身甜度比较低，酸度比较高，因此在制作番茄汤的时候可以在里面加入适当的白糖，这样番茄汤喝上去酸甜可口，味道更加丰富。同时白糖是有提鲜的作用，也会使得整道汤喝上去更加鲜美。

3.加入鸡蛋

制作番茄汤的时候，想要使番茄汤更加美味，更加营养的话，可以在里面加入2~3个土鸡蛋，这样的话番茄汤看上去颜色也会更加诱人，而且口感以及营养也会更加的好。

以上就是关于番茄汤上面的浮沫是什么的原因以及如何把番茄汤做的比较好吃的一些方法的推荐。所以大家在煮番茄汤的时候发现有浮沫不需要过于担心，如果实在介意的话可以用勺子撇掉。同时可以按照上述几个小诀窍来制作番茄汤，相信这样做出来的番茄汤会更加美味好吃。