卤鸭肠需要多长时间才卤好

卤鸭肠是非常受欢迎的熟食之一，在熟食店里的销量一直都很高。鸭肠不仅价格便宜，主要卤过的鸭肠味道还特别好，所以很多人都爱吃，自己也会试着在家里卤鸭肠。那么卤鸭肠需要多长时间才能卤好呢？现在就来告诉大家。

一、卤鸭肠需要多长时间才能卤好

两个小时左右

其实卤鸭肠的时间不会很长，两个小时左右就可以了。因为本身鸭肠是比较鲜嫩的食物，而且它的肉质比较薄，因此放入汤汁当中浸泡卤上两小时左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家里卤鸭肠的话，将酱汁调好放入进去卤上两个小时左右即可食用。

二、制作卤鸭肠需要注意哪些

1.鸭肠要处理干净

鸭肠虽然好吃，但是买回来的鸭肠必须清理干净才可以用来卤。因此提前准备一些小苏打或者黄酒，盐，将鸭肠剪开之后，将里面的油脂和污物清理干净，然后用水浸泡上半个小时左右，彻底的清除鸭肠里面的油脂，污物以及去除它的腥味，这样卤出来的鸭肠才会好吃鲜美。

2.热卤或者冷卤

所谓的热卤是先起个油锅，把各种香料翻炒一下，然后加入水，酱油，蚝油等一些调味料煮成汤汁之后把洗干净的鸭肠放入到汤汁当中去煮，这样就是所谓的热卤。而冷卤其实就是把鸭肠煮好之后，准备一些辣椒油，蚝油，酱油之类的调味料，调匀之后把鸭肠放进去卤，这就叫冷卤。这两种卤鸭肠的方法都非常不错，而且卤出来的鸭肠味道都十分美味。

3.冷藏

鸭肠在卤的过程当中，为了使它的口感更好，可以把它放到冰箱当中进行冷藏，冷藏两到三个小时风味更加。当然在冷藏的时候，上面一定要裹上保鲜膜，防止串味或者被串味。

关于卤鸭肠的时间以及卤鸭肠的方法今天就跟大家介绍到这儿，其实自己卤的鸭肠会更加好吃，而且本身生的鸭肠在市场上面卖也不是特别的贵，在外面几十块钱一斤，有可能在家里几十块钱就能让一家人都品尝到。所以如果喜欢吃这种美食的话，不如试着自己在家里学做，相信做出来的卤鸭肠一定也会非常的美味。