欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

木耳蕨菜的做法大全

程序员文章站 2022-03-20 16:53:52
木耳一直是被公认为具有很高营养价值的食物,是老少皆宜的食物。蕨菜是一种很有营养的野菜,一到春季,大家都喜欢去采摘一些野菜来吃。那么大家知道木耳蕨菜的做法有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道...

木耳一直是被公认为具有很高营养价值的食物,是老少皆宜的食物。蕨菜是一种很有营养的野菜,一到春季,大家都喜欢去采摘一些野菜来吃。那么大家知道木耳蕨菜的做法有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道的朋友们就赶紧往下看吧。

木耳蕨菜的做法大全

一、木耳的做法

(一)凉拌黑木耳

材料:干黑木耳30克泡发好、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许

做法

1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。

2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀,开吃。

(二)五花肉炒黑木耳

材料:五花肉1条、干黑木耳50g、黑酱油3大匙、生抽2大匙、蒜末1大匙、味精少许

做法

1、五花肉切适当厚度,黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精,继续炒至五花肉熟透。

(三)黑木耳滚猪肝汤

主料:黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

做法

1、先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。

2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。

3、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。

二、蕨菜的做法

(一)蕨菜拌皮蛋

主料:蕨菜150克、松花蛋(鸭蛋)200克

调料:白皮大蒜5克、盐3克、料酒5克、味精2克、辣椒油5克、香油5克

做法

1、将大蒜去皮剁成蒜末备用;

2、蕨菜放入沸水锅中焯透,捞出切成4厘米长的段;

3、用凉开水多洗几遍,取出挤去水分,放入盆内;

4、加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末,拌匀装入盘内;

5、皮蛋洗净后剥去外壳,切成橘子瓣,围在蕨菜周围即成。

(二)笋干炒蕨菜

主料:蕨菜300克、玉兰片100克

辅料:红尖椒30克

调料:盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、酱油10克、玉米淀粉5克、料酒15克、植物油50克、香油10克、大葱5克、姜3克

做法

1、将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段;

2、葱切花,姜切成细末;

3、水发笋干(玉兰片)切丝;

4、炒锅烧热放入植物油,烧五成热时,投入姜末、葱花煸出香味,下入水发笋干丝煸炒片刻,加入高汤(量以浸没笋干为准),调入盐、酱油、味精、白糖、料酒,用中火烧至汤汁不多时,加蕨菜翻炒变色,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即成。

木耳蕨菜的做法大全,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?小编推荐大家的木耳蕨菜的做法,大家可以在家里尝试做一下哦。其实木耳和蕨菜都是有营养的食材,而且做法也有很多,也不难做哦,大家赶快试一下吧。希望对大家有所帮助。