腌辣白菜要放冰箱吗

辣白菜是一种腌菜，是将新鲜的大白菜与各种调味料和辣椒酱一起腌制而成的一种食物，吃上去口感酸辣，十分开胃，预期夏天吃很爽口。那么腌辣白菜要放冰箱吗？今天就来告诉大家这个答案。

一、腌辣白菜要放冰箱吗

要的

腌制辣白菜最好是放入冰箱进行冷藏。主要有几个原因：第一腌制的辣白菜放入冰箱冷藏之后不容易变质变味，因为冰箱里面的冷藏温度还是比较低的，不利于细菌的滋生，同时温度也是恒温的，所以可以延长它的保质期。其次就是刚腌制的辣白菜还不是特别的入味，而放入冰箱冷藏之后，可以低温锁住白菜叶上的味道，所以冷藏后的辣白菜比常温下放置的辣白菜要入味很多，所以放冰箱比较好。第三点就是放入冰箱冷藏过的辣白菜风味更佳，更好吃，所以也建议放入冰箱冷藏。

二、辣白菜可以怎么吃

1.直接吃

辣白菜腌制好之后就可以直接吃了。所以喜欢吃辣白菜的人可以将腌制好的辣白菜稍微切一下，然后淋上一些腌料汁，想吃的时候夹一点出来配米饭，配粥，配馒头等都十分好吃。

2.烧汤

辣白菜是可以用来煮汤的，比如比较有名的韩国辣白菜汤就是用辣白菜制作而成的。当然在用辣白菜熬汤的时候，里面还可以加入一些自己喜欢吃的食材，比如豆腐，明太鱼，豆芽菜等等，熬制出来的辣白菜汤酸酸的辣辣的十分开胃好喝。

3.辣白菜炒年糕

将腌制好的辣白菜和年糕放在一起炒制，加入韩国特色的辣椒酱，自制好吃的辣白菜炒年糕，也是别有一番风味。尤其喜欢吃韩式风味的吃货们，这样的吃法一定是最爱的。

关于腌制的辣白菜是否需要放入冰箱冷藏的答案相信大家已经知道了，同时还分享了一些关于辣白菜的烹制方法，不知道有没有大家喜欢的吃法呢？辣白菜虽然好吃，但是它仍旧是属于腌菜，所以建议还是适量食用，不要因为好吃就吃太多，以免给身体带来负担。