鸡蛋要煮多久才会熟？煮蛋注意事项

现在国内很多人都开始健身，而我们都知道健身需要补充足够的蛋白质，那么很多时候我们会从鸡蛋中得到补充，那么鸡蛋要煮多久才会熟？鸡蛋怎么挑选比较好？今天我就简单的给大家介绍一下。

一、鸡蛋要煮多久才会熟呢

一般鸡蛋要煮十分钟左右才会熟，这个时候营养成分基本上没有损失，如果鸡蛋在热水中煮的时间超过了十分钟，鸡蛋内部会发生一些化学变化，蛋白质会变得不容易被人体吸收，所以很难被消化，而且如果鸡蛋经过长时间加热的话，会在鸡蛋蛋黄外层产生一些墨绿色的物质，这种物质如果吃多了会对人体造成一定的危害，所以鸡蛋最好是高温煮熟后吃比较好，但是也不好煮的时间太长。

二、鸡蛋怎么挑选比较好

鸡蛋是我们日常生活中买的最频繁的菜之一，当大家买到家中的时候，常常会发现有的鸡蛋好，有的鸡蛋坏了，所以说挑选鸡蛋也是我们日常生活中需要掌握的小技巧，那么究竟如何挑选呢？下面我就简单的给大家介绍一下。

首先我们选蛋的时候要逐个摸一下，不要随意就装入袋子里，无论是黄皮的蛋还是白皮的蛋，一般选择光滑的没有太多斑点的比较好，我们要注意到整个蛋皮颜色匀称，整体都最好是要一个色，如果有一些云朵状的最好不要选择。

选择的鸡蛋最好是要浑圆浑圆的比较好，如果两端比较尖的话最好不要选，因为蛋黄磕出来会非常小，感觉不饱满。

在选择的时候可以轻轻摇晃一下，一般好的蛋应该是没有什么晃动的感觉的，如果晃动的时候感觉要稀液非常散的话，最好不要选，因为这种鸡蛋一般都是有问题的。关于鸡蛋要煮多久才会熟等鸡蛋小知识就到这里了，你了解多少了？