肘子怎么做好吃又简单,你知道了吗

肘子怎么做好吃又简单，说到肘子，相信大家也不会陌生的一种菜，肘子体积比较大，很不好下手，所以很多厨房黑洞的人都不敢去尝试做的菜，很多人都在研究肘子的做法，而且肘子看起来比较油腻，但是实际上，重量级的食材不一定要很多复杂的做法来做，而且只要做法是对的就会不感觉到油腻。下面我们一起来了解一下肘子的做法。

肘子怎么做好吃又简单

一、选择材料

想要做好肘子。选择材料也是我们必不可少的工序。我们要选择一个上好的肘子，肘子分为前腿和后腿。前腿的骨头小，肥肉少，而且瘦肉多，自然是我们选择的最佳食材。

第二当然是配料，葱姜蒜是必不可少的。可以去腥还可以提色。还可以加一点冰糖。冰糖可以去油腻、提鲜的作用。最后一步就是炖了，想要把肘子炖烂，可以选择高压锅，但是高压锅压出来的肘子会容易坏掉，卖相不好。

二、制作步骤

1.首先我们把肘子洗干净，再用刀刮一下皮去掉皮内的脏东西。

2.在锅里烧水，然后拿肘子下锅，开锅煮三到五分钟左右。

3.在另外一个锅里放入一些水。然后把冰糖放进去等融化。冰糖融化之后，我们要不断地搅拌冰糖和肘子，直到水份全部蒸发，使冰糖变成棕色开始冒烟。然后把肘子放进去煮一会儿，让糖融入到肘子上。就可以了。

4.再准备个砂锅，加水烧开。再放各种调料之后，把肘子和糖色放到砂锅中，剩下的就交给时间，让大火烧开以后用。小火慢炖。这样才能使肘子味道更加的鲜美。

5.大概两个小时以后可以用筷子穿看一下有没有熟。最后再用大火收汁。这样做出来的肘子鲜美又好吃。

肘子怎么做好吃又简单，肘子也是我们中国餐桌上比较常见的食物之一。但是很多看着肘子不好下手，所以很多人也不敢做。选择做一些其他的菜品，但是其实肘子并没有那么难。你只要掌握方法了，很简单。就可以做出来好吃又美味的肘子。而且做法很简单。这些做肘子的方法你学会了吗？