鲜奶油到底怎么做？

在生活中，我们经常会接触到鲜奶油，特别是喜欢吃冰淇淋、蛋糕、甜品的人更是经常会吃到。它还可以直接食用。那么鲜奶油、淡奶油这类食品是怎么做的呢？学做蛋糕、甜品的人可能都有这样的感受，我们会出现不知道去哪里买但又不知道怎么做的情况，那么小编今天就教大家做鲜奶油。

在做蛋糕、冰淇淋、面包之类的时候往往都需要奶油，那么鲜奶油到底怎么做呢?

一、鲜奶油的制作方法

方法1

用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.　边打发鲜奶油，边加融化的明胶. 要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.比例大约如此鲜奶油 2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

方法2

一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好～ 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，很好吃～:)

方法3

使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

方法4

蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。

二、制鲜奶油的小窍门

1、制作方法很简单、只是要有耐心

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)

鲜奶油的制作方法其实挺简单的，只要认真跟着教程来挺容易就学会了。学会了制作鲜奶油，可以运用到很多美食上，特别是甜品方面，多做几次也就能更加熟练了，在学习其他甜品时，制作鲜奶油的方面就不用再花费时间学习了。所以学会做鲜奶油还是很重要的。