鸽子怎么做好吃？它还有哪些做法？

大家都知道鸽子的营养价值特别的高，所以就连城市中也有不少居民自己养了一些鸽子。可是虽然说鸽子的营养价值很高，但是要想把鸽子做的好吃还真的是有很多的讲究，大家要多学习几种鸽子的制作方法，不能一提起鸽子的做法就只能想到烤乳鸽是吧！

鸽子怎么做好吃

一、老鸽虫草汤

食料：老鸽一只、虫草花一撮(新鲜)、姜两片、盐适量

老鸽虫草汤的做法步骤

1、老鸽一只，里外清洗干净。

2、新鲜虫草花过下水备用。

3、老鸽入砂锅中，就放两片姜，多加点清水。

4、中小火煮开。

5、撇掉浮沫，然后用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲好几个小时，如果嘴急牙好，煲俩钟头也成。

6、待煲到自己满意的程度时，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。

小窍门

1、调料无需太多，原汁原味，好鲜美;

2、尽量用小火，水一次加够，如果实在耗费得水太多，中途一定要开水;

3、虫草花最后几分钟放，盐也最后放或者出锅后根据口味往自己的碗里放。

二、山药鸽子汤

食料：鸽子1只、山药200克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许

山药鸽子汤的做法步骤

1、准备好材料。

2、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

3、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

4、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。

5、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

小窍门

1、煲这款汤不用必须用肉鸽，用鸡和排骨都不错。

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。

三、西洋参炖鸽子汤

食料：鸽子1只、西洋参5克、百合20克、绿豆40克、猪瘦肉100克、姜2片、盐适量、料酒1勺

西洋参炖鸽子汤的做法步骤

1、准备好材料，鸽子清理好内脏。

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

3、绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

4、最后关火前放盐调味即可。

小窍门

1、此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。

2、加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。

看了上文中几种制作方法大家对于鸽子怎么做好吃有没有更新的了解呢？其实想要把鸽子做的好吃还是有很多注意事项的，文中咱们都有详细的介绍，希望小伙伴们在制作的时候能够注意一些小细节。因为只有细节做好了结果才可以更完美。