杏仁的做法，杏仁这样吃最营养

杏仁又名巴旦木，多产于*地区，是我们日常生活中常见的一种食物，香脆可口，商家也根据个人口的不同开发出香辣、五香、原味等多种口味。同时杏仁也经常出现在各种美食中，深受人们喜爱。下面就向大家介绍一下杏仁的做法及其营养价值。

一、杏仁的做法

1.杏仁茶

食材：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：(1)杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;

(2)将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白;

(3)将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。

2.香煎杏仁南瓜饼

食材：南瓜100克、面粉、糯米粉、杏仁、黑芝麻、香菜叶子

做法：(1)南瓜切薄片蒸熟，杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

(2)把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1; 4、、揉成面团;

(3)分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

(4)放入锅内煎至金黄即可。

3.杏仁银耳山楂汤

食材：水发银耳50克、杏仁25克、山楂30克、枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣

做法：(1)银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净，山楂洗净，去子，切片;

(2)沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开;

(3)加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。

4.杏仁提子麦片粥

食材：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干

做法：(1)将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片;

(2)然后一边搅拌一边煮1分钟，将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟;

(3)配以牛奶，提子，杏仁片和蜂蜜一起享用。

二、杏仁的营养价值

1.甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素e、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

2.苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。

杏仁的做法多样，可以加入到茶、甜点或者煲汤中，富含维生素、膳食纤维等多种人体所需营养元素，具有很高的食用价值和药用价值，适量食用有益于身体健康。因此，杏仁不仅可以作为春季必备干果，也可以用到日常饮食中，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。