辣白菜五花肉怎么做？这种做法肥而不腻、满口留香

辣白菜是由大白菜腌制而成的一种具有韩国风味的泡菜，这道菜味道鲜、辣、甜，口感脆爽，是一道非常开胃的小菜。五花肉是猪肉腹部的肉，肥瘦相间，其脂肪含量高，用来和辣白菜一起烹饪，是一道非常清爽、不油腻的开胃菜。那么，辣白菜五花肉怎么做？下面一起来看看吧！

一、辣白菜五花肉做法

材料

五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根

做法

1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用;

2、锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火;

3、五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前

4、煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可;

小贴士

辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错;

五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐;

二、辣白菜的营养价值及功效

1、大白菜富含有种维生素

现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食,不只是它口感好而且好吃,还具有很高的营养价值。它带着多种维生素和矿物质,特别是维生素c和钙、膳食纤维。吃大白菜,可以护肤养颜,对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。而且在中医看来,大白菜可以养胃生津,除烦解渴,利尿通便和清热解毒。所以,食用大白菜不只是享受,还可以给身体带来许多好处,预防和治疗便秘等问题。

2、红辣椒可以增强抵抗力

烹调辣白菜时,红辣椒是不可以少的。它口味独特,可以增加体力,还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢,保养皮肤。特别是里面富含的维生素c可以降低胆固醇,控制心脏病和冠状动脉硬化。其中的抗氧化物质可以预防癌症,治疗感冒咳嗽等问题。所以,当白菜和辣椒结合起来的时候,功效是非常大的。

3、健脾开胃、利尿降压

除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显着作用,还可以养颜,女性怀孕的时候也可以吃,也是减肥瘦身的食谱之一,功效十分多。

通过以上了解，辣白菜五花肉的做法大家都会了吗？其实，这道菜还算比较容易，因为我们可以直接去超市选购现成的辣白菜来制作辣白菜五花肉，省去了自制辣白菜的繁琐工序。我们去超市挑选辣白菜的时候，不要买很大一包，买一小包就可以，避免放入冰箱串味。