春笋食用价值有哪些？春笋要怎么做才好吃？

春笋是多年生的绿色植物，类型很多且对环境的适应性极强，分布也非常广泛。在冬季也不容易受到冻害。春笋顾名思义是在春季出笋的。竹笋在常年都有生长，但是唯独是春笋和冬笋是味道比较好的，无论是选择什么样的方式烹饪都是味道鲜美，脆嫩。那大家知道春笋食用价值有哪些吗?它应该怎么做才好吃呢?跟着小编一起了解一下吧!

一、春笋食用价值

1.美容养颜

春笋富含胡萝卜素，这有利于我们人体的细胞维持在良好的状态，保持皮肤细胞的正常机能，从而刺激皮肤的新陈代谢能力，让肌肤保持细致光滑。

2.健胃消食

春笋富含多种植物蛋白、人体必需的营养物质和多粗纤维素，有利于胃酸的分泌，促进食物消化，防止便秘。同时也起到健胃消食的作用，对于胃酸过少或者消化不良的人群也是有一定的效果的。

3.明目

春笋里有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对眼睛的发育起到非常大的一个作用，对于长期需要面对电脑或者手机的人群，有一定的缓解视力疲劳的作用。

二、春笋营养吃法

1.春笋烧鸡

材料：鸡肉、春笋、姜、葱、蒜、洋葱、盐、淀粉、白糖、鸡精、味精、耗油、料酒、酱油

步骤：

(1)将鸡肉洗干净切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐涂抹均匀后放适量淀粉，腌制十分钟左右。

(2)把姜、葱和蒜洗净切块，洋葱切片。

(3)春笋洗净剥开，去除底部的老和硬的部分，切丝。

(4)起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉，炒熟后捞出备用。

(5)锅中留油烧热后，加入葱姜和蒜一起爆香后，加入春笋、耗油、料酒、盐、味精、鸡精、白糖和一点清水翻炒，炒至春笋熟软。

(6)倒入鸡肉，大火烧开，翻炒均匀。继续大火收汁。撒上适量的葱花即可出锅。

2.春笋炒肉

材料：春笋、五花肉、干辣椒、姜片、葱段

步骤

(1)先将春笋剥开，去除底部的老硬的部分，洗干净切丝。

(2)把五花肉切成块，放入碗中，倒入适量的油、盐和酱油涂抹均匀，腌制5-10分钟。

(3)把切好的笋放入锅中加入适量的盐煮3-5分钟后捞出备用。

(4)起锅烧油，放入腌制好的肉片，翻炒炒至肉变色后放入姜、葱段和干辣椒。

(5)倒入笋丝继续翻炒，然后倒入适量的酱油、白糖和盐大火焖烧1分钟左右，就可以出锅了。

相信大家看完上面的文章之后对于春笋都有了大概的认识了，春笋食用价值是非常丰富的而且吃起来还特别好吃，春季即将到来，春笋也快到出笋期了，大家如果在市面上有看见春笋的话可以买回家做做看，相信老人和小孩都会很喜欢吃。