如何做肉丸，你知道吗

猪肉是大家日常生活中最为常见的一种肉类食品，，大家也会经常的买猪肉回家做吃的，猪肉也是有很高的营养价值的，不比别的肉差，相信大家都吃过羊肉啊什么的，猪肉也是一样的味道肯定比羊肉味道好，那大家知道怎么用猪肉做肉丸吗，让我来告诉大家吧。

如何做肉丸

做法一

将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味(盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了)然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以，我这里就用的是胡萝卜和菠菜，春季正吃嘛。做丸子其实最经典的就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜，白菜等等都可以配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里(此时一定开最小火)。都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了

做法二

五花肉绞成肉糜;肥肉切片切丝再切丁，丁越小越好洋葱和大葱切末。香菇切片切丝再切丁。五花肉糜+洋葱末+大葱末+调味料搅拌均匀。肉需要搅拌至黏性。加了面筋的肉团。面筋：高筋面粉成团后泡入水中静置一会儿，就像洗衣服一样在水中揉搓面团，直至面团水不发白，洗剩下的面团就是面筋。湿手把肉团滚圆。水2-3000ml烧开改小火，把肉丸轻轻放入，待浮起。煮熟捞起

做法三

猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料a，拌匀后将肉馅捏成小圆球。热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

所以说如何做肉丸，很简单，而且猪肉肉丸的味道还是很不错的，告诉了大家做肉丸的方法，相信大家都已经迫不及待想要回去尝试一下该怎么做吧，不瞒大家说，猪肉肉丸的营养价值还是很高的，味道也是很好的，那当然也是要看个人的喜好的。