海螺煮多久能熟并且不会有腥味？

海螺肉质肥厚丰腴，鲜美异常，素有“盘中明珠”的美誉，是不可多得的美味食材，可是很多人在煮海螺时却犯难了。平常的食材下锅之后，要么看表面的颜色，要么是直接用筷子之类坚硬的东西戳一戳，就能够知道是不是煮好了。但海螺却不能靠这样的方式判断，看看不出来，用东西戳又有一层厚厚的螺壳。煮的时间太少，海螺肉压根煮不熟，煮的时间太久了，海螺肉又煮老了，海螺肉失去了原有的鲜味不说，还完全没办法吃。很多人就有这样的疑虑，下锅之后海螺煮多久能熟煮出来还不会有腥味呢?

一、海螺煮多久能熟

普遍认为烹饪海螺的时候，煮大海螺的最佳时间是10-15分钟，而中小海螺则在3-5分钟，如果是白灼的话，水沸腾后在煮6-8分钟，是最佳的烹饪时间，不然煮久了螺肉就会变老。

二、海螺怎样煮肉质鲜美还不会有腥味

1.食材：海螺、葱段、姜片、姜汁、芥末、白醋。

2.做法

(1)海螺刷洗干净，放入加盐的水中静置20分钟(让海螺吐掉藏着的泥沙)。

(2)捞出来后冷水下锅，同时放入葱段和姜片(想要去腥味一定不能少)。

(3)等到水沸腾后，大海螺煮10-15分钟，小海螺煮3-5分钟。

(4)间到后关火用余温闷2分钟即可。

(5)在煮的过程中还可以用芥末、白醋和姜汁等调出味碟，可以单独蘸芥末，也可以白醋和姜汁一起，等到螺肉煮熟之后，蘸一点蘸酱，真的是绝对的美味了。

海螺是一种海生的食材，它的外壳边缘看起来就像一个四边形，大而坚厚，螺壳大的有高达十厘米左右，而最坚硬的地方，螺层足足有6层，别看海螺的外形这么霸道，但它的螺肉确实不可多得的美食。它的螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸以及各种微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质天然动物性保健食品。在坚硬的螺壳的保护下，螺肉柔软鲜美，丰腴多汁，煮熟之后，轻轻一口咬下去，都能感觉到肉质弹牙。

螺肉的吃法也有很多，除了本味的白灼海螺，也有酱爆海螺、烧烤海螺、姜汁海螺等等，只要是能开发出来的吃法，都被爱吃的饕鬄们吃了个够本。不过吃是一回事，做得好不好还是要注意的，海螺是一种看似简单却非常不好搞定的食物，只要一下锅，就要时刻关注海螺的动态，记好时间，不然就不是海螺煮多久能熟的问题了吗，就是能不能吃的问题了，煮的不好，就白白浪费了美味的食材了。