干生蚝最简单的做法

生蚝是属于海鲜的一种哟，大家知道干生蚝最简单的做法是哪些吗，我们可以看看文章是怎么介绍生蚝这款美食的，生蚝的口感和营养不错，多吃生蚝可以改善我们的身体健康，但是值得注意的是，对于海鲜过敏的人是不可以吃生蚝的哟。

干生蚝最简单的做法

一.生蚝排骨粥

准备生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

3.姜去皮，切丝;

4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐

准备生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

嫩豆腐切块备用;

姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;

油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;

另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。

三.生蚝排骨冬瓜汤

准备生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

冬瓜去皮切块;

姜去皮切块、葱和香菜切小段;

将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时;

汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。

四.韭菜蚝干

1、准备蚝干200g，取出放入深碗中，加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发。

2、韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用，韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块，泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用。

3、锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒，下蚝干，中小火翻炒，沿锅边淋入一勺料酒除腥味，翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味，继续翻炒至蚝干通体油光发亮，注入适量白开水，焖约10分钟。

4、汤汁快干的时候，入韭菜苔，均匀翻炒后，加入1/2勺，炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了。

了解了干生蚝最简单的做法以后，大家是不是可以大量的吃这款美食了呢，生蚝 是可以和很多美食搭配起来共同吃的，可以和排骨，豆腐等一起做成菜品，这样菜品的营养更丰富了，排骨含有大量的钙物质哟，可以补充身体的钙成分。