茶树菇拌凉菜怎么做

茶树菇是我家经常做的一道家常菜。，还有养生的功效。但是茶树菇的做法有很多种，也有很多的种类与方法，那么凉拌茶树菇该怎么做呢。需要准备什么原料以及辅助材料做出来的菜才美味呢？今天就来看看凉拌茶树菇的所需要的流程以及他的功效。

一、茶树菇拌凉菜

1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。

3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。

4.再加入干淀粉拌匀。

5.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。

6.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。

7.加入盐、糖、鸡精炒匀。

8.最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。

二、茶树菇的功效与作用

1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.美容降血压

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

三、茶树菇的营养价值

1.茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

2.茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

3.茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

4.高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

5.茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

6.现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

茶树菇拌凉菜的做法以及功效我已经教给大家了，是不是这样做出来的茶树菇既美味又有营养。所以呢。这样的茶树菇不仅美味还是很下饭的。味道简直好的无法言喻。所以做的时候一定要选好辅助材料。当然，他的营养价值也很高。如果大家有时间的话还是自己做做看。