五花肉怎么煎才好吃

人逢盛世情无限;猪拱华门岁有余。人增福寿年增岁;鱼满池塘猪满栏。大圣除妖天佛路;天蓬值岁兆丰年。今年是金猪年，金猪浑身都是宝，每每到过年时，母亲总会将自家养了一年的猪给圈出来，拉到屠宰场给杀掉，再喊一大堆的亲戚朋友到自家吃饭，喜乐无穷。

五花肉怎么煎才好吃

一、五花肉炖豆角

主料：五花肉300克，豆角500克，植物油;

辅料：大蒜，生抽，老抽，盐3克，胡椒粉，姜粉;

五花肉炖豆角的做法：

1、大蒜去皮切片，五花肉洗干净，豆角洗干净备用;

2、锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香;

3、放入五花肉，放入生抽，老抽，炒出香味，放豆角炒至6成熟;

4、倒入清水，盖上锅盖大火烧开转中火炖，10分钟左右;

5、大火收汁，放入盐翻炒均匀即可。

二、辣白菜炒五花肉

主料：辣白菜200克，五花肉150克，圆葱50克，香葱5克;

辅料：糖0.5勺，味精0.2匙;

辣白菜炒五花肉的做法：

1、辣白菜剪成均匀的块状，圆葱洗净去皮，切成小块，五花肉切成1厘米厚度的片状;

2、五花肉煎出油使两面金黄，放入辣白菜和辣白菜的汤汁;

3、放入圆葱块翻炒，放入糖和味精翻炒均匀，入味即可出锅;

4、装入盘中撒上葱花。

三、五花肉炖土豆

主料：土豆2个，五花肉100克;

辅料：蒜瓣2瓣，植物油1勺，生抽1勺，小葱1根，胡萝卜少许，香菇6朵，食盐1小勺，花椒少许，八角1块，料酒1勺;

五花肉炖土豆的做法：

1、土豆去皮洗净，切块用冷水浸泡，香菇洗净用热水烫一下;

2、小葱洗净切碎，蒜瓣切片，胡萝卜简单切小块，五花肉切厚片;

3、油热锅，加入花椒、八角、蒜片炒香，下肉片翻炒，加入一大勺料酒，再加入胡萝卜轻轻的炸一下;

4、再加入葱白部分，轻轻炒一下，土豆块沥水后倒入锅内，大火翻炒均匀;

5、再把香菇撕小块加入一勺生抽，一小勺食盐，最后一大碗水，轻轻翻炒均匀摊开;

6、再在表面撒上一大部分的葱，盖上锅盖，转小火炖;

7、当汤汁变的比较粘稠，土豆块就熟透了，提前几分钟关火;

8.最后转大火收汁，关火，余温焖1-2分钟，然后装盘。

四、小炒五花肉

主料：五花肉1块，白豆腐干4块;

辅料：尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺;

小炒五花肉的做法：

1、五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片;

2、锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香;

3、放入五花肉，小火翻炒至变色，放入洋葱块;

4、再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒;

5、炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可

五花肉怎么煎，其实配料也是蛮重要的，像食材、盐、白糖 、料酒、籽然粉 、酱油 等配料也是要把握好的，腌制的时间，量度，食材的厚度与否，这也关系着这道菜的品级多有多高，如果一旦没有把握正确，过闲过浓，都没有办法整出肉的鲜美，还会弄巧成拙，浪费食材了。