韭菜和香菜，能一起吃吗

韭菜和香菜都是日常生活中十分常见的食材，韭菜多作为主食菜，而香菜则是所作为一种佐料。韭菜和香菜的味道都非常美味，当然有的人十分不适应香菜的味道，但不可否认的是，二者的营养价值和食疗价值都相对来说比较丰富。那么，它们可以一起吃吗！

一、韭菜和香菜能一起吃吗

能一起吃。 

韭菜性温、味辛，含维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等，不仅味道鲜美，还有独特的香味。香菜性温、味辛，含维生素c、维生素b、胡萝卜素等营养物质，还含有钙、铁、钾、磷等矿物元素，气味芳香，有去腥、增味的作用。 香菜和韭菜食物性质相似，所含成分不冲突，可以一起食用。 

二、香菜和韭菜同吃会拉肚子吗

过量食用会。 

香菜、韭菜含多种维生素，两者一起吃可以补充多种营养物质，但是韭菜含有较多的粗纤维，不易消化吸收，吃太多会刺激肠壁，容易引起腹泻。并且，过量食用香菜，会损耗伤身，不利于身体健康。因此，韭菜和香菜一起食用，要合理控制用量。 

三、香菜和韭菜吃多少合适 

1、韭菜用量100~200克。 

2、香菜用量7~10克。 韭菜和香菜都是营养丰富的蔬菜，两者都含有丰富的维生素，有较高的食用价值，并且都具有特殊香气，能有效改善食物的口感。但是过量食用，既影响营养物质的吸收，又容易导致肠胃不适。建议韭菜搭配香菜一起吃，可以参考以上推荐用量。

四、韭菜的功效与作用

1、预防肠癌

说道韭菜很多人的脑袋里面想到的就是壮阳的效果，其实韭菜还有预防肠癌的发生，很多人都不知道吧!这是因为韭菜里面含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

2、降压、降血脂

一年四季都存有韭菜，很多人喜欢吃韭菜真的就是爱不释手的感觉，韭菜也是可以帮助我们降压、降血脂的。这是因为韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。

3、美容养颜

在喜欢吃韭菜的人当中应该很少有人知道其实韭菜有着美容养颜的功效，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

4、抗菌杀菌

韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

5、抗氧化

韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6、温肾助阳

所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素c等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素c及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。

7、预防龋齿

由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。

8、益肝健胃助消化

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

9、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

作为日常生活中十分常见的两种食材，韭菜和香菜都十分受到人们的喜爱，可以做出各式各样美味的料理。那么，韭菜和香菜可以一起吃吗？相信您通过阅读上文，心里应该已经有了答案，答案是可以的，二者并不会造成饮食上的冲突。但是，也有一些禁忌需要注意。