你知道如今年夜饭怎么吃才健康吗？

在大人们的心中，年夜饭吃的不仅是一顿饭，而且是家庭团圆的欢乐和温暖。每一家的餐桌上都放满了各式的美食，几乎所有喜欢的菜都准备好了。尽管除夕晚餐足够丰富，却很难避免油腻、重口味，如今年夜饭怎么吃才能吃得健康呢?

一、如今年夜饭怎么吃健康

1.宁蒸勿炸

过年时餐桌上的很多美食大部分都是煎炸食品，比如说有炸鱼、炸年糕等的煎炸食品，煎炸食品里面含有比较多的脂肪，人体摄入过多很容易会造成能量过剩。建议各位能够食用蒸的方式的就采取蒸的办法，这样就能够保证不会摄入过多的脂肪。

2.宁淡勿咸

大家可能也有注意到过年时候的菜饭调味料是下的比较重的，但是机体如果摄入过多的盐是会对内脏产生负担的;建议大家在炒制饭菜的时候，酱油和盐可以只取其一，不需要两者一起放的，这样菜的味道也不会产生很大的影响吃起来也更加健康。

3.宁粗勿细

节假日的时候我们大多食用的食物都是用精面或是精米所制作的，细粮虽然味道上要比粗粮的好吃但是在加工过程中是流失了比较多的b族维生素;所以大家在食用细粮的同时也可以多用粗粮制作食物作为主食，比如说馒头等的。

4.宁剩荤不剩素

除夕夜过后，必然会有剩饭剩菜。许多人选择吃荤菜而不吃素菜。然而，素菜冷藏时容易产生亚硝酸盐，加热后会失去抗氧化物质、维生素c和叶酸;荤菜再加热时，只会失去一些b族维生素。吃荤菜要比吃素菜好。一顿饭最好的素食比例是1:3，不过按照中国的春节传统，晚餐的比例可以放宽到1:1。

二、年夜饭不健康会导致以下问题

1.荤食过多素食较少

除夕的餐桌上往往有各种各样的荤菜，而蔬菜和杂粮则很少出现在除夕的餐桌上。这样会导致人体内的膳食纤维严重不足，脂肪和蛋白质严重过剩。

2.煎炸烹炒油脂过剩

在新年期间，油炸食品的比例相对较高。不管在南方还是北方，大家都希望在新的一年里会有“油水”，所以烹调用的油会比平时多，比如说炸年糕、炸鸡、炸春卷等油炸食品，炖的和煮的相对少一些。无论是红烧或软炸，酥脆或风干，里面都是含有大量的脂肪，过度的食用有可能会导致机体摄入脂肪过高，这样会对身体的健康产生影响。

3.口味浓重盐分过多

在除夕夜，我们经常可以看到每道菜中酱油和盐的用量是非常充足的，同时也意味着菜肴中的钠含量过高，这对血压的平衡来说极为不利。

春节固然是一个令人喜悦的节日，但是大鱼大肉的饮食确实是会对我们的身体造成比较大的影响，相信大家看完上面的介绍也都了解到了如今年夜饭怎么吃才能吃得健康了，说到底还是要少油少盐避免煎炸的食物，才对我们的身体有好处。