冬瓜花菜的做法大全
一到夏天,就是吃冬瓜的季节,大家都爱拿冬瓜煮汤来解暑。花菜大家都很熟悉了吧,其实花菜的做法多种多样,家庭主妇都喜欢拿花菜来炒菜。那么大家知道冬瓜花菜的做法吗?不知道也没关系哦,下面小编就给大家分享一些冬瓜花菜的做法吧。
冬瓜花菜的做法大全
一、冬瓜的做法
(一)红烧冬瓜
材料:冬瓜、香菇、青红椒
做法
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花即可
(二)鸭舌冬瓜海带汤
材料:鸭舌10来个、料酒、盐、虾皮、海带
做法
1.鸭舌10来个,洗净用盐抹抹,腌制一小会儿,过遍开水,加点料酒去腥。
2.将鸭舌放入锅中,添凉水烧开,放葱姜转小火煨至颜色发白。
3.将冬瓜切成小薄片放入汤内,放虾皮、海带煨至冬瓜酥烂,调适量盐即可。
(三)红豆冬瓜粥
材料:赤小豆50克、冬瓜2小块、大米50克
做法
1.红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜;
2.冬瓜去皮,切片,不要太薄加足够的水,烧开后,熬煮红豆和大米,至红豆开裂,加入冬瓜片同煮;
3.熬至冬瓜呈透明状即可,加盐或加糖均可。
二、花菜的做法
(一)菜花炒肉片
主料:菜花1个、猪肉150克
辅料:色拉油适量、食盐4克、小葱5克
做法
1.花菜在炒之前先用热水焯一下6成熟,备用
2.热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒
3.待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒
4.翻炒5分钟后,放入食盐
5.再3分钟后,放入葱花,即可出锅
(二)凉拌菜花
主料:菜花300克、醋5克、生抽5克、辣椒油5克
辅料:青椒15克、红椒15克、胡萝卜10克
做法
1.青红椒切段,胡萝卜片刻花,菜花切块
2.清水入锅,大火煮沸,倒入胡萝卜焯水1分钟,捞出
3.倒入菜花,焯水3分钟
4.容器中倒入菜花,胡萝卜,青红椒,醋,生抽,盐,白砂糖,香油,花椒油,辣椒油,搅拌均匀
(三)西红柿炒菜花
材料:菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用
4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可
冬瓜花菜的做法大全,小编就先介绍到这里了,不知道大家学会了吗?其实冬瓜花菜的做法也不难,大家可以不妨尝试一下小编推荐的做法哦,如果大家不合胃口的,还可以自行百度一下其他的做法哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家了哦。
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