嫩姜的营养价值和功效

说到嫩姜想必很多朋友们一定会觉得十分的熟悉吧，因为嫩姜是我们日常生活中十分常见一种食物，几乎是家家户户厨房中必备的调味料之一，嫩姜有消毒杀菌的功效，对我们的身体健康有好处，那么，嫩姜的营养价值和功效有哪些呢？不妨去看看吧。

一、嫩姜的营养价值和功效

1、增进食欲

嫩姜是一种带有刺激性的食物，有助于增进食欲。这都是因为姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。

2、镇吐

嫩姜中的成分是比较独特的，对人体也能发挥很好的疗效。那么嫩姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游在出发前口嚼生姜服下或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

3、活血驱寒

嫩姜还具有显著的活血驱寒作用，是种药理作用很强的药物。因为嫩姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒、防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

4、杀菌

嫩姜还有一定的杀菌作用，这对于人体来说是个非常好的保健作用。由于实验表明，嫩姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。因此生姜具有杀菌效果。

5、解毒

嫩姜的解毒功能也是比较有效的，可见药用功效之广泛。那么其体现在嫩姜能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

6、助阳

嫩姜除了具有以上的功效外，还有助阳的效果，是男性的保健圣品。那么按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。此外，生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

二、哪些人不能吃姜

1、阴虚体质的人不能吃姜

阴虚体质的人最好不要吃姜，阴虚也就是燥热，手脚很容易发热，很爱出汗，经常出现皮肤干燥，睡眠不好的症状，如果吃生姜就容易让问题变得更加严重。

2、肝炎患者不能吃姜

肝炎患者不能吃姜，吃完姜以后是会让肝火变得更加旺盛的，所以对于肝炎患者来说就不能吃，如果想要改善因为吃生姜而引起的肝火旺，那么就可以搭配一些理气疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。

嫩姜的营养价值和功效有哪些呢？对于不知道嫩姜的营养价值和功效的朋友们来说，一定很想知道问题的答案究竟是什么吧，其实这个问题的答案就藏在以上介绍中，相信看完的朋友们一定会明白，建议大家在生活中根据自己的情况可以合理食用姜哦。