清炒韭菜怎么炒好吃，有哪些小秘诀

韭菜是我们平时吃的比较多的一种蔬菜。它含有非常丰富的膳食纤维素，可以很好的帮助我们排便，对于治疗便秘有非常好的效果，同时韭菜对于男性来说还有壮阳的功效，因此受到大家的喜爱。今天小编就来教大家烹调韭菜，看看清炒韭菜怎么炒好吃。

清炒韭菜怎么炒好吃，有哪些小秘诀

一、挑选好的韭菜

要想做出好吃的韭菜，那么在食材上就一定要选择好的品质。现在市面上很多韭菜都是经过改良种植的，虽然看上去叶片比较大，肉质比较厚实，但是却一点都没有韭菜的香味，这样炒出来的韭菜是不好吃的，水分含量也太多，口感不好。因此我们要挑选细的香韭菜，这样清炒出来的韭菜才会香气扑鼻。

二、加白酒

要想韭菜清炒的时候香气扑鼻，可以在炒制的时候加入一些白酒，这样会让韭菜炒的时候香气四溢。而且加了白酒的韭菜会将营养都释放出来，更好的被人体收吸收。

三、火候大

清炒韭菜要注意炒制的火候，如果火太小，炒的不熟就需要加入水，这样韭菜吃上去的口感就是烂烂的，而且烹煮时间一长，也会破坏韭菜当中的营养。因此我们可以调至大火来爆炒，这样才能出香气，让韭菜吃起来更加爽口。

四、多放盐

韭菜是容易吸盐的，因此清炒韭菜的时候要比平时炒其它的菜的盐放的多一些，这样才能让韭菜吃起来更加鲜美。

五、加鸡精

其实在菜肴当中加入一些鸡精是可以提香的，因此我们可以在清炒的韭菜中加入些许鸡精，这样会让韭菜味道更加好。

以上就是关于清炒韭菜怎么炒好吃的小秘诀，小伙伴都记住了吗？所以平时你们想自己在家清炒韭菜的话，就可以根据小编推荐的这几个小秘诀来试试，相信一定会比你之前炒的韭菜好吃很多。而且韭菜里面还可以加入其他的食材，这样会让韭菜吃起来更加可口的。