卤菜怎么做色泽好看还好吃！

人们的生活中，对美食的渴求度是越来越高了，除了在外面进行寻找外，还会在家里面进行制作美食。带有着卤味的菜色，不止是香气迷人，就连食用起来的味道也是具有特色性的。卤菜怎么做让人们感觉味道好呢?以下小编就会为大家所介绍到卤菜的做法，一起来学习一下做法吧!

一、卤菜怎么做色泽好看还好吃

1.准备好卤菜所需要的佐料，可以是八角，香叶，或者是桂皮，罗汉果之类的，要进行卤水的制作材料。

2.然后将需要卤称的食材准备好，鸡脚，猪脚，牛肉都可以。

3.准备好一口干净的锅，然后再加入闪程旭阳的卤水材料，将它们给熬制一个小时之后，再加入准备好的食材。

4.接着倒入适量的耗油，生抽等等，进行调制卤菜的颜色与味道。

5.再取一个锅，熬制一些骨头汤，制作成营养丰富的高汤。

6.最后把高汤给放到正在熬制的卤水汤汁里面，进行烹饪，等熬好之后，关火，要隔关个小时再打开，可以把卤汁的味道更好的传到卤菜中去。

二、卤菜的注意事项

1.若是卤鸭肉味的食材，要进行反复的清洗与洗漂，才可以去除掉鸭肉身上的味道，不然卤出来的菜会带有着一股腥味，不好吃。

2.需要注意一下卤菜时候的火候，不要过大，要用慢火进行卤制，能够让卤菜更加的入味。

3.一般卤水是不带味精的，因为卤水的鲜味都比较足，若是人们认为鲜气不够，也可以适量的加一些味精进行调味也是可以的。

卤菜怎么做好吃的方法，以上已经为大家介绍到了。平时喜欢吃卤菜的人们，可以购买新鲜的食材，在家里面进行制作，而且味道相比于市场上面的，也不会弱多少。当然可以进行卤制的菜色也是比较多的，荤的素的，只有你想不出的，没有不可以进行卤制的食材，各位吃货朋友去起手来，享受一下不一样的美食吧!