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水果裸蛋糕怎么做才好看又好吃

程序员文章站 2023-09-01 22:25:03
随着温度逐渐升高,人们越来越喜爱吃水果,对蛋糕这类甜品需求量开始下降。小编有一日闲来无事,便研究出了几款水果裸蛋糕,不仅好吃颜值又高而且操作起来十分方便,就连小编这个手残党都能做成功呢。下面小编就来分...

随着温度逐渐升高,人们越来越喜爱吃水果,对蛋糕这类甜品需求量开始下降。小编有一日闲来无事,便研究出了几款水果裸蛋糕,不仅好吃颜值又高而且操作起来十分方便,就连小编这个手残党都能做成功呢。下面小编就来分享几款水果裸蛋糕的做法!

一、水果裸蛋糕怎么做

夏天真是个好季节~除了天气很热,太阳太晒之外,其余的一切都很好~尤其是各种水果上市,琳琅满目,任君挑选。来一款水果裸蛋糕,把时令水果都用上~

原料:蛋糕体鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖、低粉、白醋、蛋糕装饰火龙果、芒果、樱桃、淡奶油、白糖。

做法步骤:

1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中,蛋清加白醋,分三次加入40克白糖,打至硬性发泡

2、蛋黄分别加10克白糖,玉米油和牛奶,拌匀

3、筛入低粉,拌成没有颗粒的面糊

4、蛋清和蛋黄糊混合,翻拌成有光泽的面糊

5、倒入模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟,出炉后震一下,倒扣晾凉即可脱模

6、脱好模的蛋糕分成三分

7、准备好水果,洗好

第8步、火龙果用切模切成小星星状

第9步、其它水果处理好

10、淡奶油加糖打发到可以裱花的状态

11、取两个裱花袋,一个装上2d玫瑰嘴,一个装上圆孔嘴

12、取一片蛋糕片到蛋糕托上,摆正

13、先用2d花嘴在周边画u字,再用圆孔嘴在中间挤一圈

14、摆上水果

15、再挤一层奶油

16、盖上一片蛋糕片,重复13-15步

17、最后一层的时候用小星星火龙果插在周围,中间摆上芒果粒

18、樱桃切一半去掉籽,摆在周围即可

二、焦糖豆浆戚风蛋糕&水果裸蛋糕

都说光棍光棍,结婚前都没在意这些节日,不知道啥时候开始,这些节日慢慢变得流行起来,现在的商家还趁着节日搞活动,其实光棍又咋样?总有一天会告别光棍滴,要坚信这点!做一款裸蛋糕给自己,啥都别担心。

这款带着焦糖风味的戚风蛋糕,那是怎么样的一种味道,试试就知道啦~

蛋糕原料:鸡蛋3个糖45g色拉油40g焦糖原浆10g低粉55g豆浆45g

装饰原料:淡奶油300g糖20g朗姆酒1盖子凯特大芒果半个圣女果8-10个菊花树叶适量

做法:

1、焦糖原浆:可以用10g转化糖浆加入少许开水,调稀,冷却后备用。

2、蛋黄加入10g糖,打发至发白。

3、加入色拉油,手动打蛋器打均匀。

4、加入豆浆,继续打均匀。

5、加入焦糖原浆,搅拌均匀。

6、加入过筛的低粉,切拌均匀,成蛋黄糊。

7、分三次加入35g,糖,打发至有弯曲的小角,成蛋白霜。

8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内,切拌均匀。

9、将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内,切拌均匀。

10、从高处倒入6寸模具内,震出大气泡。

11、防御预热140°的烤箱内,最后一层,放置于烤盘上,烘烤大约35分钟,转170°,烘烤大约25分钟。

12、冷却一晚脱模,将蛋糕片成均等的三片。

13、淡奶油隔冰水,加入20g糖,朗姆酒,打发至八成发。

14、取一片蛋糕片放置在盘内,盘放置于转台上,用抹刀挖出一些奶油放于上面,转动转台,将奶油稍抹平。

15、摆上用厨房纸吸过水份的芒果丁和圣女果,再盖上一片蛋糕,同样的抹上奶油,摆上水果,最后盖上蛋糕片,抹上奶油,摆上水果装饰。然后,用清洗干净,控干水的菊花、树叶。

关于水果裸蛋糕怎么做相信您一定有了了解。但是小编还是要提醒广大读者,一定要买新鲜水果,做好的蛋糕也尽量立即食用,切勿放冰箱内隔夜食用。因为鲜奶和水果的保质期都很短。如果您还有别的关于水果裸蛋糕的做法,一定要记得与我们分享哦!