红烧芋头怎么做，来看看

做饭其实很简单，吃饭更简单，我们生活当中往往都充斥着各类食物的芬芳和香气，而且对于美食我们难以抵抗，所以我们日常生活中要吃很多好吃的，满大街都是小吃，也全都是美食，小伙伴们你们了解过红烧芋头吗？红烧芋头怎么做，来看看吧！

一、红烧芋头的做法

1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。将去好皮的芋头切滚刀块。深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。芋头煮至8成熟，捞出备用。起炒锅，倒入少许花生油，成热，下入葱段爆香。倒入芋头，翻炒。倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

2、芋头600克，去毛去皮，芋头去皮要当心汁沾到手上，皮肤被沾到，会特别地痒;如果手痒，将手放在小火上烤一烤，一会儿便不痒了。将芋头用刀切成一小块一小块的，芋头有点难熟，如果想成熟快点，那就切得小一点。准备一些葱叶，切成一段一段的，也可以用大蒜替代;但在9月份，大蒜还很难买到，所以改用葱叶。铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后将切好的芋头倒进去，用铲刀炒一下。说明：红烧芋头最好用猪油，那样做出来非常香，也吸油!炒至1-2分钟后，加入适量的水，水以能淹没芋头为佳;同时，放入适量的酱油、葱、白糖和酱油。先用大火将芋头烧开，然后调至中小火，继续烧，约20分钟后，芋头渐渐变了颜色;烧至9成熟时，关火，利用余温将芋头慢慢焐熟。经过一段时间后，芋头便熟了，熟透的芋头沙沙的、软软的，用筷子一戳就烂。盛出至碗中，放些香菜，很漂亮、也很有营养!

二、芋头

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

红烧芋头，那么，我们通过以上介绍也有所了解了，在这个鱼龙混杂的社会，食物健康是非常重要的，我们要时时刻刻保持警惕，分辨出正确的和有营养的食物。如果不想吃外面不干净的食物的话，在家里做一顿红烧芋头也是个不错的选择，那么可以参考一下哈！